燕窝的干度和真假没有关系，你也许听说过燕窝足干，燕窝百分百干....这一类的说法，但今天我想说说我所了解的燕窝干度。
1、足干燕窝≠百分之百干的燕窝
我们一般说的足干燕窝，不可能达到百分之百干，如果燕窝达到百分之百干，一点水分都没有，碰一下就碎掉了，很容易造成破损。
我们所说的“足干燕窝”，一般含水率在10%-15%左右。
2、燕窝的干度没有统一标准
不同的地区、天气、湿度，燕窝的干度标准会不一样。
比如在空气湿度较大的地区，同等重量的燕窝，运输到空气湿度较小的地区，由于空气干燥，燕窝中的水分蒸发，燕窝的干度就会增加，有时会令燕窝的重量变轻。
因此，燕窝的干度没有统一的标准，需因应实际的地区、天气、湿度以及售卖方式而定。
当然了，这里说的没有标准是指实际情况会存在误差，比如买得时候是500克，收到货可能就只有498克，如果是批发的燕窝，吹干后甚至可能只有450克左右了。
3、零售和批发的燕窝干度不同
零售燕窝按克卖，燕窝含水率在10%-15%左右；
批发燕窝按斤卖，燕窝含水率一般在20%以上。
批发的量大、包装相对简易、运输过程较长，为了避免燕窝破损，商家会在干燕窝上喷约10%的水，让其在运输过程中减少破损机率。
这里面的玄机其实挺大的，如果遇到实在的卖家，他会根据含水率给你多称燕窝。比如你订的100克，他发货的时候就发110克，这样在你收到货之后再吹干，保证这个克数误差在合理的范围之内。
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