燕窝分几种

摘要

燕窝根据不同的划分标准，可以划分为不同的类型，那么燕窝分几种？怎么判断燕窝的好坏？燕窝分几种1、从燕窝的采摘环境来分燕窝分为洞燕与屋燕。洞燕形成于山洞的岩壁上

燕窝根据不同的划分标准，可以划分为不同的类型，那么燕窝分几种？怎么判断燕窝的好坏？

燕窝分几种

1、从燕窝的采摘环境来分

燕窝分为洞燕与屋燕。

洞燕形成于山洞的岩壁上，这种燕窝是最天然的，但缺不代表最健康的。当岩石上的矿物质遇到潮湿的燕窝，岩石的颜色渗进燕窝中，会令燕窝的颜色产生变化，而且含有各种各样矿物质，对身体的影响有待考究。

屋燕，顾名思义就是在燕屋中形成的燕窝。屋燕的盏型比洞燕更饱满，主要会有白色、灰白、微黄等颜色。屋燕与洞燕的营养价值没多大差别，只有少许矿物质含量的误差，但从清洁度方面，屋燕要稍胜一筹。

2、从燕窝的形态来分

燕窝分为干燕窝和即食燕窝。

从干燕窝的形状，干燕窝又可以分为燕盏、燕条、燕角和燕碎。

即食燕窝也可以根据添加的材料或者包装材料进行细致划分。

不同燕窝的划分标准不同

3、从燕窝品质来分

燕窝分为官燕、毛燕、草燕。

官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。

毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。

怎么判断燕窝的好坏

1、盏身越高，等级越高。

2、盏身越宽，等级越高。

3、盏身越厚，等级越高。

4、燕角越小，等级越高。

5、底座越轻，等级越高。

6、泡发越完整，等级越高。

7、泡后燕丝越韧，等级越高。

8、炖煮越多，等级越高。

燕窝种类可以根据采摘、颜色、原料、类型、季候、加工工艺、干度等方面来划分，购买燕窝时要学会判断燕窝的好坏，鉴别燕窝的真假，正品燕窝才会对身体有好处。

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