秋天吃燕窝的好处 清润又美肤

摘要

燕窝最适合秋天滋补秋冬养阴,秋天滋补讲究平补秋季,是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者,尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节,故应适当多进补点利肺、补脾肾、

燕窝最适合秋天滋补

秋冬养阴,秋天滋补讲究平补

秋季,是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者,尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节,故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品,这就是通常所说的平补。

燕窝性平味甘且微咸,具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳的功效,适合于秋天平补。

燕窝适宜于清内热虚火,能增强人体抗寒能力和免疫力,特别是能调理阴虚体质虚火旺以及清理因进补不当而蕴积的内热。

此外,专家介绍,燕窝还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等,具有促进免疫功能、延缓人体衰老、延年益寿的功效。适合于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽等人群食用。

1.鸡蛋清炖燕窝

功效:养阴益阳、补充中气、养颜美肤。

材料:鸡蛋2个,燕窝约5~6克。

做法:将燕窝浸泡6小时以上,用牙签挑去杂质;鸡蛋去壳、去蛋黄,加适量水;两者搅拌均匀后,一起放入碗内,加入少许盐,隔水蒸约15~20分钟,炖的时间不宜太长。

2.雪梨炖燕窝

功效:滋阴养肺、化痰止咳、辅助缓解气管炎或肺部不适。

材料:雪梨1个,燕窝3~5克,冰糖适量。

做法:雪梨去核,放入燕窝,加入清水约150毫升,放适量冰糖,加盖放入炖盅,隔水炖半小时左右。

3.雪蛤炖燕窝

功效:补肺养颜,补虚去损。

材料:雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量。

做法:把雪蛤洗净泡发12~24个小时,燕窝泡发4小时(中途撕开挑毛换水);把泡发好的雪蛤放入炖盅,加入姜片,隔水小火炖30分钟,再将燕窝倒入炖盅炖30分钟;加入适量的冰糖,调味即可食用。

燕窝泡发

1.用什么工具泡发燕窝

泡发最好选用透明的玻璃碗或者白瓷碗,这两种碗有利于泡发后进行挑毛去杂质。

此外,不管是用什么碗,都要保证碗是干净的没有油渍或者其他杂质,这样才不会影响燕窝的口感和品质。

2.泡发的水多少度合适

泡发建议使用40℃左右的温水,热水泡虽然可以节省泡发时间,但是容易破坏燕窝中的水溶性蛋白,不仅会使大部分的营养流失,而且还会让燕窝口感变差。

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