不少人都有过这样的经历，燕窝炖着炖着就化水了。化水的燕窝吃起来口感不好，甚至会影响到燕窝的消化吸收。那么是不是质量差的燕窝甚至假燕窝会容易化水呢？
“其实不然，质量上乘的燕窝，如果方法不对，也会造成化水。下面给大家说说燕窝化水的原因，以及怎么燕窝炖燕窝才不容易化水。
一、用料
①清水炖，燕窝容易膨胀，软绵滑口。
②加冰糖炖最容易化水。
③放红枣过多会有白沫漂浮。
④牛奶或者豆浆一起炖不会膨胀，吃起来脆口。（但不建议牛奶一起炖，牛奶经高温煮炖会营养会遭到破坏）
二、泡发时间
一般燕窝2-3个小时即可完全泡发。老一些的燕窝需要泡发4-6个小时。根据燕窝品质确定泡发时间。切记燕窝万万不可泡发一整晚。长时间泡发的燕窝不耐炖，容易出现化水现象。
三、水量
①炖煮时加的水量过少，燕窝容易变硬。
②炖盅内水量超过燕窝1-2cm最适合，口感最好。
③加水过多，燕窝膨胀不了，容易化水。
四、炖煮时间
水烧开后，改用文火煮炖。从这时候算起：
①10-15分钟，炖出来的燕窝口感好，润滑脆口。
②20-25分钟，炖出来口感绵密。
③30-45分钟，炖出来口感软绵，甚至化水。
五、炖具
①注意火候，一般水烧开后调至文火慢炖。一般燕窝慢炖最多不可超过45分钟，否则容易化水。
②带炖盅的电炖锅，买一键式开关的。不建议买功能复杂的，尤其带有定时保温功能的电炖锅。燕窝一经保湿，十分容易化水。
六、燕窝本身
①较为厚实的燕窝，像老燕、黄燕，比较耐炖。炖的时间可以长一点。特殊的，像洞燕，一般要文火炖煮1小时以上。
②较薄的燕窝，嫩燕细丝，一般炖15分钟左右。否则容易化水。
德宜草堂，深耕燕窝行业五年，
源头厂家，有问必答。
只做正规溯源进口好燕窝！
我是德宜草堂
我能给您提供：原产地燕窝
没有中间商，价格比门店低50%
印尼马来原产地直供 源头价格
加微信：SMY0990（长按复制）
特别声明：
本公众号信息来源互联网，只为方便读者的查阅浏览，仅供参考！
如不慎侵犯到您的权益，请与我们联系，将会在24小时内删除！
(点击微信号一键复制并打开微信)
我们舍得时光，舍得成本，只为您能享受到最纯的燕窝
每一盏燕窝都经过国家安检部门、检疫部门检测，保证您吃到的每一盏燕窝都安全。
燕窝百科
德宜草堂的每一盏燕窝都100%源自印尼纯天然燕窝，采用古法手工挑毛，洁净度95%以上，每一盏燕窝都可溯源，健康、安全。
担心买到假货或燕窝品质、口感不好？购买燕窝加送一盏试吃，如试吃不满意可全额退款。
①源头直供，没有中间商。
②100%正品溯源码燕窝，假一赔百。
③不同孕周应该怎么吃燕窝效果最好?哪些人适合吃燕窝？燕窝一次吃多少？吃多久能见效？吃燕窝会不会导致营养过剩引起胎儿过大？正宗燕窝最新价格是多少？添加微信SMY0990为您解答各种关于燕窝的问题。
④每天前50名添加微信号的用户购买即送精美礼品一份，购买干燕窝满100g赠燕窝专用炖盅一套。
⑤添加微信免费赠送精美《燕窝的食用方法》另附<燕窝的30种做法图文视频教程和孕妇吃燕窝的注意事项>电子文档。
⑥另外朋友圈会预告蕾蕾视频直播信息，直播间抢购有秒杀价，还有机会获赠待产包，添加微信了解预告信息，你也能抢到秒杀价哦。
⑦吃燕窝，吃的是健康，选的是安全，免费咨询怎么辨别燕窝真假?如何才能买到好燕窝？《燕窝挑选指南》教你如何识别真假燕窝，买不买没关系，重要的是学习燕窝知识，假如有一天您想买燕窝也不至于什么都不懂而上当受骗。
(点击微信号一键复制并打开微信)
