保一整个秋天的安康,从一碗燕窝粥开始~~靠谱?

摘要

比起夏天的湿热, 秋天更显干燥,人们常觉得有口鼻干燥、咽干咳嗽、皮肤发紧脱屑等现象,本身有呼吸系统宿疾的患者也容易复发。而粥中含有大量的水,加上粥中的水和淀粉

比起夏天的湿热, 秋天更显干燥,人们常觉得有口鼻干燥、咽干咳嗽、皮肤发紧脱屑等现象,本身有呼吸系统宿疾的患者也容易复发。

而粥中含有大量的水,加上粥中的水和淀粉充分结合,使其在胃肠道停留时间更长,可以更好的补充人体水分。避免秋燥引起的咽干口燥,皮肤干燥。粥是非常容易消化的食物,养胃的食补,加上养生粥中加入各种原料后,又增加更多的功效作用,所以秋季喝粥养生效果非常好。

中医认为,秋季与肺气相应,秋天燥邪易伤肺,而肺为“娇脏”。外邪侵犯人体,不管从口鼻吸入,还是由皮肤侵袭,都容易犯肺而致病。所以秋天养生,应以“养肺”为先,为冬天减少呼吸系统疾病打好基础。“燥”是秋天的主气,容易伤肺阴,多服用具有滋阴润燥以及补益肺气作用的食材,可起到养肺的目的。如银耳、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、乌骨鸡、豆浆、鸭蛋、蜂蜜等食物。少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛辣食物,以防肺火太盛。

那么,这时候燕窝+粥,在合适不过的秋季养生方式!简单又有效。今天小编教你做几款简单实用秋季调养的燕窝粥,让你整个秋天安康快乐!

01.燕窝鱼蓉粥

原料:燕窝、黑鱼肉、黏米

调料:盐、味精、油、姜、葱

做法:

2.1、燕窝泡发、挑洗好备用。

2.2、燕窝炖煮好,备用。

2.3、黑鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍,蒸熟后制成鱼蓉。

2.4、锅内加水煮滚,放入黏米,改用慢火煲成粥,约1.5小时。

2.5、粥盛入碗内,加入鱼蓉,用调料调味后撒入葱花,搭配燕窝即可食用。

提示:黏米粥不要太稠,不然会影响燕窝的口感。

02.小米红枣燕窝

1.1、把干燕盏洗净表面,放干净容器中,倒入100ml纯净水。泡发3至6小时,至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍;把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出。

1.2、燕盏完全泡发后,沿纹理撕成条状,燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好);取一杯小米,5颗红枣冲洗下备用;取一个大点的锅子,把小米倒入。

1.3、再加入五小碗清水(约1000ml);加盖大火煮开后,转小火慢煮30分钟至粥变浓稠;开盖加入1.5小碗清水(约300ml),搅拌均匀。

1.4、煮开后放入泡发处理好的燕窝;放入红枣;小火慢煮30分钟即可,期间需要不断搅拌防止粘底。吃的时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。

03.银耳莲子燕窝粥

主料:燕窝、银耳、莲子,调料:冰糖水适量,

功效:解暑降温、美容养颜,

做法:银耳、莲子浸泡好后,银耳去蒂,摘洗干净。(可以多炖一些,可以多次使用。),加适量水高压锅大火压15min,之后加入红枣或枸杞几颗,大火煮开。待冰糖化开后关火,装出金碗一份,燕窝单独盛装。

温馨提示:

中医认为,肺火太盛会损伤肝的功能。因此除“少辛”之外,在秋天还要“增酸”,以增强肝功能,抵御过盛肺火的侵入。可多吃一些酸味的水果和蔬菜。如苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等,养肺同时也养肝。

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