1. 挑毛前的准备
挑燕窝是个比较复杂的过程，有没有什么办法让我们的效率变得更高呢？着我们要借助工具。需要准备的工具是：镊子、白碗、牙签、白盘子、网筛、毛巾。
2. 将燕窝泡发好，为什么要泡发燕窝呢，这里就不多说了，之前有很多的文章都说过。
①泡发后把燕窝顺着纹理撕成条状，燕角部位先揉一下再撕开，不要强行撕开，影响口感。
撕开时在里面荡一下，这样会有一些杂志和细毛带出来。
②如果燕毛非常多，可以将燕窝放在毛巾或者准备2个碗，一个放水，一个不放。
用镊子先把大毛挑出来，这一过程可以挑出很多毛出来。然后不断换水，把燕窝上面一些剩下的大毛给抖出来，再继续挑毛。
③还有一些小毛是用镊子捏不出来的，这时候就要用到其他的工具了。
3.把燕窝放在网筛里面，用纯净水冲洗燕窝，这一步反复几次就可以了。
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燕窝百科
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