为什么燕窝炖煮后会有很多气泡?

摘要

有言论认为:燕窝是金丝燕用唾液筑成的,唾液酸含水溶性蛋白,在经过高温炖煮之后,干燕窝又恢复了唾液的形态,同时释放燕窝的功效,说的明白一点就是高温炖煮造成了氨基酸的分解,

有言论认为:燕窝是金丝燕用唾液筑成的,唾液酸含水溶性蛋白,在经过高温炖煮之后,干燕窝又恢复了唾液的形态,同时释放燕窝的功效,说的明白一点就是高温炖煮造成了氨基酸的分解,所以在炖煮之后燕窝会产生气泡。由此也说明了该燕窝的水溶性蛋白高,这是燕窝品质的见证!

有一些宝宝形容这是燕窝在呼吸!也是形容的很好!

请注意:以上观点是谬论!!!!!

气泡属于物理现象,与燕窝蛋白质、唾液酸含量无关。另漂白燕窝可能气泡会多些。

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