在对燕窝的炖煮方面，想必很多人都存在着疑问，我们该怎么炖煮燕窝呢？今天就来给大家介绍一下炖煮燕窝的注意事项吧
将泡发好的燕窝放入炖盅内（炖壶也要记得加水），水量刚刚盖过燕窝为宜，用文火慢慢炖，炖燕窝最好是采用不含氯成分的清水来炖煮，蒸馏水和矿泉水均可以
一般白燕文火慢炖约20分钟至30分钟（燕盏、燕角炖的时间不同），炖至燕丝晶莹无夹生为宜。
炖燕窝的注意事项
水量：
燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜
温度：
待水沸腾之后，持续炖15-25分钟燕窝一定要提前泡发好哟~），切记隔水炖
主要器皿：
电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅，不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅
各种配料应单独煮炖
此外，自制燕窝时应该注意，燕窝并非炖的时间越长越好，若炖煮时间太长，恐怕会破坏其蛋白质组织反而使其营养下降
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