燕窝名词解释

摘要

相信大家在最开始接触燕窝的时候,一定听过“底座”、“盏身”和“燕角”这三个词,其实这三个部位都是燕窝的组成部分,同样的部分还

相信大家在最开始接触燕窝的时候,一定听过“底座”、“盏身”和“燕角”这三个词,其实这三个部位都是燕窝的组成部分,同样的部分还有“囊丝”。但是这些都代表燕窝的什么部位呢?今天小编就来给大家上一节干货课。

燕窝名词解释:

底座

燕窝是金丝燕的巢穴,相信很多见过普通燕子窝的朋友都知道,燕窝是建在墙壁或者木板上的,而底座就是燕窝中与墙壁或者木板接触的部位。

由于底座担负着让燕窝更牢固的任务,所以金丝燕在筑巢时会在这部分用上大量的唾液,因此底座中的唾液浓度很高,质地也相对坚硬。

因为燕窝底座常常会粘附着部分木屑或者石屑,为了美观,很多燕窝都会剪去底座。

燕角

燕角与底座的作用类似,都是为了固定,只不过燕角是用来固定两段部分的。燕角的功能决定了它所含有的唾液量较高,质地也偏硬。

但是由于燕角中往往也会含有木屑或者沙粒,所以在加工过程中也常常会被修剪掉,与大家见面的机会不多。

囊丝

囊丝也叫作燕囊、燕网,是位于燕窝内部的一种网状结构的组成部分。如果燕窝是床的话,囊丝更像是席梦思,可以给鸟蛋和小鸟提供一个温暖舒适且具有缓冲作用的环境,具有保护作用。

囊丝中一般会含有许多细小的绒毛,这也是需要挑毛师傅们去反复挑毛的一个过程。因此在挑毛后囊丝的网状结构会受到一定破坏。

盏身

盏身是燕窝的中间部分,也是我们在市面上最常见到的部分。盏身的完整程度、大小、颜色以及燕丝的状态是判断燕窝好坏的标准。

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