燕窝现在已经不像古时候那样，只是达官贵人才吃得起的上好补品了，如今的燕窝已经飞入寻常百姓家，那么关于燕窝的知识大家了解多少呢？一起来看看吧
1、筑巢的燕子的品类：最好的是金丝燕、其次是草燕、最次泥燕（泥燕几乎没有什么食用价值）
2、燕窝的产地：目前公认的高品质燕窝产自印度尼西亚，也是最大的产出地，燕窝产量在90%以上；其次是马来西亚东部（也算是印度尼西亚群岛范围吧）；然后是泰国。。。泰国的品质主要是毛燕。最次的是菲律宾了。（其实我国南海和云南建水也有燕窝，太少就不计算了）。
3、燕子筑巢后燕窝的天然形状。越大越完整的品质越高。所谓的大就是燕盏的长度应该在8cm以上，最宽度的应该在5cm以上。可以像螃蟹那样站立，要有气势。
4、燕窝的含毛量。燕窝含毛量的多少可以说明加工的精细程度（熟练的挑毛工人一个月只能挑出1kg的燕窝，是的，一个月。）当然，如果你买到的燕窝很干净，几乎没有毛，那就要恭喜你买到了用化学试剂漂洗除毛的燕窝。
5、燕窝的发头。其实不然，只要是品质一般的燕窝发头都可以到8倍以上，需要足够长的泡发时间，并且看你能不能接受其口感了。
6、有无刷浆、有无漂白、有无粘接。刷浆可以增加燕窝的重量，可以增重10%～30%。换句话说，就是你多花了笔刷浆的钱，不划算！漂白什么的就是化学漂白了，漂白的燕窝颜色很白，但又不自然。粘接，其实粘接分两种，一种是本燕盏为了恢复原来的盏形，原本燕盏的粘接；另一种是为了增加单独燕盏的重量，故意粘接上其他燕碎。
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燕窝百科
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