怎么辨别血燕?

摘要

燕窝是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味,营养极高,具有滋阴润燥,化痰止嗽,益气补中等功效,燕窝为名贵的滋补品,我们都知道它是女性美容养颜之圣品,那么你知道怎么辨别血燕

燕窝是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味,营养极高,具有滋阴润燥,化痰止嗽,益气补中等功效,燕窝为名贵的滋补品,我们都知道它是女性美容养颜之圣品,那么你知道怎么辨别血燕吗?下面跟着小编一起来了解一下吧~

怎样辨别血燕

很多吃过血燕的人或多或少会有血燕泡出淡黄色水的经历,这个是完全正常的。

1、看盏型

真血燕窝:盏型舒展,纤维疏松,丝状结构、裂隙丰富,通透性好,色泽微黄为佳,是自然的纯燕窝。

如:盏型呆板,纤维致密,块状结构,裂隙较少,通透性差,色泽造作的就不是纯燕窝。

2、看颜色

真的血燕干的状态下呈褐红色,不会呈鲜红的颜色。

3、闻味道

真血燕窝有特有馨香,不会有刺鼻的味道。

4、泡发

真血燕窝泡水后的水,无油渍亦无粘液。而假血燕窝泡水后的水面有油状物漂浮,水色白而混浊或有粘液。若泡出来的水是红色的,这是明显的染色燕窝。

5、品尝

真燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味,燕窝煮后口感滑嫩、颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。

6、炖煮

血燕质地硬,真正的好血燕,就算是碎的,炖上三、四个小时都不会化水,而染色燕窝由于药水浸泡过,或假燕窝由猪皮所制,那随便炖个1个半小时就会化水。

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