燕窝的补益作用极佳,凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者,都可把它作为滋补品。很多人买了毛燕窝,但是对于毛燕怎么泡发和挑毛、炖煮却是一头雾水,今天就来给大家做一个分享。
燕窝泡发教程
1、冷水发:又称浸发、漂发(或温水发)。水温一般在30℃左右,夏季为常温,冬季为温水。燕窝用冷水(建议纯净水)浸泡两小时,捞出拣去羽毛、杂质,然后换水继续浸泡,这个时候把燕窝稍稍撕开一点,特别要把燕角撕开,继续泡6-8小时,泡发成如图样,拉升有弹性即可。
2、热水发:又称泡发、煮发、焖发(建议救急才用)。将燕窝干料浸入热水中,通过升温加热,提高水分子的渗透速度,促使燕窝干料充分膨胀,以达到用常温水涨发难以达到的效果。发制燕窝时,涨发燕窝的水与工具要清洁,不可沾有油污,否则影响发制质量。泡发率是衡量燕窝品质的重要参数.泡发率也是衡量燕窝品质优劣的最基本特征。
3、挑毛技巧
1、先把毛燕用清水泡发,一般在4-5个小时。
2、然后,把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。
3、接着,把它从水里捞起来,放到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖3个小时,这样整个燕窝就松松软
4、再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛也会出来。软的,容易去毛,现在可以开始去毛了。
5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。
6、去完后,倒水到燕窝碗里,用手拿着燕窝抓几下,又好多细毛去除。
7、对细毛做最后的处理。处理好就可以炖煮来吃了
4、毛燕窝应该如何消毒
量产的燕窝,工厂一般都会有消毒这道程序的,因为高温消毒会破坏燕窝酸等营养物质,对燕窝营养价值损耗比较大,所以很少用。
比较常用的是紫外线消毒,这种方式其实多少还是会破坏燕窝的营养物质的,只是没有高温消毒那么严重。
推荐阅读
为何毛燕比白燕便宜这么多?
买毛燕窝需要注意什么?
我们舍得时光,舍得成本,只为您能享受到最纯的燕窝
每一盏燕窝都经过国家安检部门、检疫部门检测,保证您吃到的每一盏燕窝都安全。
①源头直供,没有中间商,100%正品溯源码燕窝,假一赔百。
②孕妇怎么吃燕窝效果最好?燕窝怎么做?添加微信免费赠送精美《燕窝的食用方法》<附燕窝的30种做法图文视频教程和孕妇吃燕窝的注意事项>电子文档(手机也可直接查看)。
③哪些人适合吃燕窝?燕窝一次吃多少?吃多久能见效?吃燕窝会不会导致营养过剩引起胎儿过大?正宗燕窝最新价格是多少?从事燕窝事业多年的专业人士为您解答各种关于燕窝的问题。
④每天前50名添加微信号的用户购买即送精美礼品一份,购买干燕窝满100g赠燕窝专用炖盅一套。
⑤另外朋友圈会预告蕾蕾视频直播信息,直播间抢购有秒杀价,添加微信了解预告信息,你也机会抢到秒杀价哦。
⑥吃燕窝,吃的是健康,选的是安全,免费咨询怎么辨别燕窝真假?如何才能买到燕窝?《燕窝挑选指南》教你如何识别真假燕窝,买不买没关系,重要的是学习燕窝知识,假如有一天您想买燕窝也不至于什么都不懂而上当受骗。


(点击微信号一键复制并打开微信)