假燕窝是怎么做出来的？假燕窝制作手法大揭秘

摘要

燕窝共分为采自天然的洞燕、人工饲养的屋燕以及加工燕这三大类。由于燕窝的价格比较高，而且普通人很难分辨燕窝的好坏和真假，所以燕窝的造假在市面上一直都是层出不穷的，今天

燕窝共分为采自天然的洞燕、人工饲养的屋燕以及加工燕这三大类。由于燕窝的价格比较高，而且普通人很难分辨燕窝的好坏和真假，所以燕窝的造假在市面上一直都是层出不穷的，今天跟着小编来看燕窝是如何造假的！

燕窝造假分类

1、漂白燕窝：这种燕窝往往通过使用漂白水来将原料漂白，用化学品将燕盏中的羽毛漂白甚至融化掉，从而使燕窝色泽均衡透亮，同时节省手工挑毛的成本

这个是目前燕窝行业最普遍，对人体危害最大的问题。不知道身为燕粉的你，是否有忽视这个问题。燕窝最主要的加工过程就是挑毛这个工序，如果采用化学除毛将会大大降低燕窝陈本，这就是为什么有的燕窝价格是那么白菜价。作假者常见用双氧水或者SO2漂白及化学处理，被化学处理后的燕窝营养活性因此被降低，同时也存在重金属或者SO2超标的风险，长期吃燕窝的MM或者孕妇尤其要慎重啊，燕窝可以不吃，如果要吃就一定要吃有保障的。 纯手工挑毛仅用镊子、配合小刷子、过滤水来剔除燕毛，不添加任何其他成分，不使用药水增白或染色。高品质的纯手工挑毛燕窝，挑毛干净，残留的毛点和污垢少，所以每片燕窝挑毛的时间相应增加，成本高

2、染色燕窝：这种燕窝是以鸟粪、小苏打和固色剂等进行混合发酵熏蒸所得的。鸟粪不但含有硫化氢、吲哚、粪臭素等有害物质，更可能传播其他疾病。有严重致癌威胁的亚硝酸盐也是粪便发酵的必然产物之一。

3、注胶燕窝：这种燕窝之所以被称为注胶燕窝，是因为燕窝的缝隙是由胶水填充而成的，用来进行填充的胶水是由木薯粉制成，甚至有些还直接使用工业胶水，这样填补之后可以增加燕窝的重量，使燕窝的形态变得更加完整美观。

加料处理之后的密盏作品：贴燕碎和挂浆出来的密盏，不仅仅是为了增加重量牟取暴利，更是为了更好的卖相。把涂料（如工业胶、碎燕窝打成桨等各家配方不同，燕窝工厂的机密）涂于劣质燕窝盏表面来造假。所以很多燕窝小白看到一些盏型均匀，没有缝隙的燕窝都觉得很“漂亮”，其实他们是用食用胶或者各种浆液刷补出来的。

毛燕挑毛以后一定会有天然缝隙，加上风干定型后的一胀一缩，自然会有缝隙，刷胶可以掩盖裂缝形成“完美密盏”，还可以帮助锁住成分，增加重量，造成价格水分，可谓一箭三雕，所以造假者是非常乐意的。如果刷的是蛋白浆还好，如果刷的来路不明的食用胶添加剂或者是漂白的燕碎，那就说不清了，你懂的。所以也请亲爱的不要再找我问买到的刷胶的燕窝有没有危害，我无法判断你买的燕窝刷的具体什么东西，不会轻易给结论的。

4、补碎：挑毛师在挑毛过程中会把掉下来的燕碎利用燕窝自身的粘性再贴上去，不过这和造假的补碎燕窝是有差别的。造假补碎中，会把低劣原材料（草燕、重毛燕）经过漂白加工后的碎片贴到燕盏上，加重燕盏的重量。这些低劣原材料本身没有什么营养，经过化学处理后对人体的健康是一大威胁。

5、人造燕窝：人造燕窝常以各种蔬菜、海藻、银耳以及木薯粉制成燕条、燕丝及燕碎，具有淡淡的蛋清口感，几乎可以乱真。

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