燕窝品质怎么区分

摘要

现在市场上很多燕窝，在宣传时都说自己的燕窝好，但实则它们的品质也是五花八门，让人在选购时眼花缭乱。那么燕窝的品质怎么区分？我们如何才能够买到品质好的燕窝呢？

现在市场上很多燕窝，在宣传时都说自己的燕窝好，但实则它们的品质也是五花八门，让人在选购时眼花缭乱。那么燕窝的品质怎么区分？我们如何才能够买到品质好的燕窝呢？

燕窝品质怎么区分

看燕窝的缝隙：由于经过了去毛工艺，燕窝不可能没有缝隙，一般无缝隙的都是涂胶比较严重的，天然燕窝对着灯光或者放大镜下看，应该可以清晰的看到一丝丝纹路。

看燕窝的颜色：如果每盏都是一样、白白的、造型非常漂亮，很可能是漂白或者假的，天然的燕窝颜色微微发黄，并且颜色深浅不一。

闻燕窝的气味：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈的气味。气味特殊，有鱼腥味或者油腻味道的为假货。

摸燕窝的触感： 真燕窝是由金丝燕唾液形成，摸上去有明显糙手的感觉，而假燕窝摸上去非常光滑。

看泡发状态： 燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成份，溶于水后导致水色浑浊。

燕窝品质等级

1、按疏密程度分等级

燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。

2、根据盏形划分

燕窝分为三角盏、平盏、圆盏等，盏形完整匀称为佳。

3、按燕窝颜色比较

燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝酸成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。

4、按燕窝种类比较

按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。

2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。

总的来说，盏型越完整，越大，燕丝粗壮，并且纯手工挑毛加工的燕窝品质越好，所以在挑选高品质燕窝的时候，燕窝是否纯天然，是否刷胶是重点，在购买燕窝之前，一定要好好了解怎么鉴别燕窝真假的方法，买到心仪的燕窝。

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