冰糖燕窝是一种很经典的燕窝美食,不仅口味清甜,而且营养丰富,但是有很多人不清楚炖煮燕窝的时候冰糖什么时候放好,那么到底炖煮燕窝什么时候放冰糖呢?
炖煮燕窝什么时候放冰糖
冰糖燕窝的营养很丰富,但是炖煮的时候需要注意放冰糖的时间,不可以把直接把冰糖和燕窝一起炖煮,这样燕窝会很容易化水,营养也会有流失,剩余的燕窝也不易保存。炖煮冰糖燕窝有以下两种方法:
1、先炖煮燕窝,再加入冰糖炖煮
炖煮冰糖燕窝最简单的方法就是先把已经泡发,处理好的燕窝放进炖蛊中隔水文火炖煮20分钟-25分钟左右,再在炖蛊中加入适量的冰糖继续炖煮5-10分钟左右,盛出晾凉至室温即可食用。
2、先炖煮燕窝,再加入冰糖水搅拌均匀
先将已经泡发,处理好的燕窝放进炖蛊中,加入适量的纯净水,隔水文火炖煮半个小时左右,盛出备用,再把冰糖加水炖煮成冰糖水,然后把冰糖水倒入已经炖煮好的燕窝中,搅拌均匀即可食用。这种方法相对来说会麻烦一些,但是可以更好地保留燕窝的营养,最大限度地避免燕窝化水,而且这种方法炖煮出来的燕窝也更适合保存,因为在加入冰糖后再保存,燕窝会很容易化水,所以可以在加入冰糖水之前把炖煮多的燕窝分出来密封冷藏保存,这样可以有效避免燕窝化水,更好地保留燕窝的营养,不易变质。
冰糖燕窝什么时候吃比较好
冰糖燕窝的营养丰富,在早上空腹食用最佳,早上空腹时是人体肠胃最活跃的时候,这个时候吃冰糖燕窝可以更好地吸收燕窝的营养,而且空腹食用可以让消化酶完全作用于燕窝,营养吸收地更快、更完全。早上空腹食用冰糖燕窝不仅可以补充营养,还可以为一天的工作生活提供能量,而且有助于瘦身。当然也可以在空腹吃冰糖燕窝之前喝一杯水,帮助唤醒肠胃,稀释胃酸,这样也不会影响燕窝的营养吸收。
晚上睡前空腹食用冰糖燕窝也是一个不错的选择,可以有效促进睡眠,提高睡眠质量,美容养颜的功效也可以得到很好的发挥。
炖煮冰糖燕窝的时候要注意冰糖和燕窝要分开炖煮,这样可以更好的保留燕窝的营养,最大程度地避免燕窝化水。

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