燕窝小公举:
懒癌患者,但燕窝一周两吃是坚持的!我通常一次性泡好一周的量,然后炖好密封冷藏保存,吃的时侯加热或是直接吃,怀孕期间我加热后再吃,而又不想过于单调,于是脑洞大开~便有了这个吃法,蛋、奶、燕窝同时满足我的需求!?
用料
燕窝 | 炖好的 |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
燕窝鲜奶炖蛋的做法
1、提前炖好燕窝,放凉的;
2、把鸡蛋磕入碗中,加入少许糖打散,撇去浮末;
3、打匀鸡蛋液后加入炖好的燕窝和鲜奶;
4、把锅里的水烧开,再把鲜奶燕窝鸡蛋液放入,中火隔水炖煮10分钟即可。
小贴士
1、燕窝的泡发、炖法、注意事项可参考水果燕窝那个菜谱;
2、想吃到嫩滑的羹,可撇去浮末或过滤蛋液,掌握好蛋奶液的比例;
3、如果没有用炖盅的话,最好在碗上加个小盖子或者保鲜膜(耐高温的),这样可以防止蒸汽回落到燕窝蛋羹上面,影响口感。
为什么你炖煮好的燕窝是硬的而我做出来的燕窝可以拉丝?
Q弹软糯的燕窝该怎么炖煮呢?
燕窝什么时候吃吸收最好?
你家的燕窝都是真的吗?是不是假一赔百?
为什么你炖出来的燕窝这么碎而且很容易化水?
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