| 红枣 | 适量 |
| 燕窝 | 1–2盏 |
| 糖 | 适量 |
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| 1.纯洁水泡发：纯洁水泡发4-6小时，两头燕角较厚，能够独自撕开再泡，不要用自来水，会破坏燕窝养分。不能泡太长时刻，不然炖时容易化水影响口感，气候冷热会略微影响泡发时刻，但不能用热水泡。 |
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| 2.清洗、挑毛：泡好后按纹路撕成条，放入装满水的大容器里，用手搓几下，静置几秒钟，小细毛就会浮起来，然后渐渐倒掉，最终用漏勺冲刷一下。这个办法是我的经历，大部分细毛都会冲掉。 |
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| 3.燕窝隔水炖或隔水蒸：用白色盘子装清洗后的燕丝，这样看得清还有没有细毛，如果有就用镊子挑出。炖壶里加水量不能过多，刚好没过燕窝一点点就ok。燕窝机一般调到35-40分钟，隔水蒸一般是中小火蒸25分钟。 |
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| 4.最终五分钟再放糖：最终五分钟再放糖不然容易化水。燕窝最好是清炖，纯燕窝的养分价值和口感都是最好的。能够调配水果、鲜奶、蜂蜜、奶昔、摄生粥、甜汤，便利甘旨又养分！引荐→冰糖红枣燕窝的成效 |
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