【食材】
燕窝一盏、冰糖适量、纯洁水适量（红枣适量、枸杞适量可备用）
【做法】
过程一：
将准备好的白燕窝燕盏加纯洁水泡发4~8个小时后，挑出燕窝的细毛和杂质。
过程二：
为了添加冰糖炖燕窝的口感可将从前备用的枸杞、红枣和燕窝一同放入盅中。
倒入纯洁水没过燕窝2厘米即可，再用大火把盅中的水烧开后，转文火炖25分钟左右。
过程三：
开盖将适量的冰糖倒入盅内，持续用文火炖五分钟即可出锅食用。（注：请在出锅前的五分钟参加冰糖）
冰糖燕窝的做法的注意事项：
1、冰糖一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妈妈、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者有必要忌食。
2、需隔水炖燕窝，不能直接放到锅里烧。
3、用冷水炖燕窝比热水好，热水炖燕窝养分大打折扣。
4、用纯洁水泡发燕窝发头好。
5、炖煮燕窝的时刻控制在三十分钟左右不宜过长。
炖燕窝先放红枣还是后放红枣好呀?
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