什么样的燕窝最好

摘要

燕窝根据地点的分布可以分为屋燕和洞燕，其中洞燕产生于山洞之中，而屋燕是人工做燕窝屋供雨燕科的燕子栖息生活，燕子在燕窝屋构

燕窝根据地点的分布可以分为屋燕和洞燕，其中洞燕产生于山洞之中，而屋燕是人工做燕窝屋供雨燕科的燕子栖息生活，燕子在燕窝屋构造的巢穴。一个是自然形成的，一个是人工改造的，所以人们自然会认为洞燕比屋燕的品质更高，但是事实并非如此。

首先洞燕筑窝的环境十分恶劣，特别是未被采摘的洞燕可能被风化断裂或被昆虫侵蚀，营养成份大量流失，但是屋燕窝却是人工做的，现代的燕屋结构独特，温度和湿度适宜，还有专人做清洁和消毒，整个燕屋就是金丝燕温馨的家园。现在的环境污染严重，但是洞燕没有人工的清理，会含有许多的微生物和杂质。燕窝采集完毕后，由于洞燕的杂质太多，采集者将燕窝采集回来之后，常常需要对燕窝上面的污垢进行一些处理，其中有杀灭病菌和除去上面的污浊，而且这些消毒的物质一般是一些有害的化学物质，通常会破坏燕窝的营养结构，但是屋燕本身没有什么太多的杂质，所以只需要水就可以冲洗干净，营养价值不会被破坏。此外，许多燕屋养殖基地，如燕仔秀，采用优育法，使得燕窝的盏型特别饱满厚实，品质越来越好，但是洞燕却因为杂质要做太多的刷胶和药水清洗。高品质的屋燕比洞燕要好很多，还有另外一个原因，洞燕的采摘时间往往是不确定的，无法保证燕窝在最成熟的时候被采摘，所以燕窝的品质无法被保证，但是屋燕可以有采摘的规律，所以品质可以得到保证。

好的屋燕比洞燕的品质要好很多，所以建议消费者尽量选择屋燕。

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