都说燕窝的水很深,很容易买到假燕窝或者品质差的,但其实掌握了技巧,可以很轻松辨别燕窝的好坏
优质燕窝的特征
1.燕丝细而密,但不是密不透风的,燕丝的纹路是自然清晰的;
2.盏形大(大约三只手指叠起一般大),但是侧面看盏身并不厚重,不分层(看着很厚容易是粘碎的燕窝);
3.手感干爽,很容易碎掉(如果燕窝湿润,水分大燕窝容易发霉);
4.盏内有小量细毛,说明是纯手工挑毛的;
5.燕角较小,内部囊丝较少,最大程度保留燕窝最精华的部分;
6.燕窝浸水以后,平均可发大5倍至6倍,而比较上等之燕窝如官燕等,甚至可以发大七至八倍,且泡发的水清澈不浑浊;
7.燕窝的色泽通透带微黄,有光泽,并且颜色并不均匀、深浅不一。
不论是黄燕还是白燕,只要燕窝的颜色时自然形成的,燕窝的品质没有问题,黄的白的都一样,想要买什么颜色的燕窝都行。但是,燕窝的颜色过白或者过黄,都应该好好考虑和查询一下燕窝的真假。
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