如何识别真假燕窝有妙招

摘要

燕窝因其天然而珍贵、功效显著而被视为温补圣品,而国人最喜食用的燕窝在国内又鲜有量产。因此,在高需求的驱使下,很多不法商人

燕窝因其天然而珍贵、功效显著而被视为温补圣品,而国人最喜食用的燕窝在国内又鲜有量产。因此,在高需求的驱使下,很多不法商人开始用劣质原材料“制造”燕窝,来赚取暴利。美女们不妨学学如何识别真假燕窝。经过加工的假燕窝基本特征:浸泡水后的水面有油状物漂浮,水色白而混浊或有黏液;形状呈糊状或规则状;未煮即有蛋白腥味,煮后无蛋白腥味;煮后颜色白灰,对光照不透明;煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。纯真燕窝的基本特征:单盏燕窝的重量约4~9克;浸泡水后的水无油渍亦无黏液;形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则;煮后有淡淡的蛋白腥味,颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。

以下是市场上常见的各种制作假燕窝的方法

全假燕窝

多见于市面上与淘宝店的燕饼或燕丝。有真假混合的,也有百分之百用海藻、猪皮、银耳经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白,少光泽,质粗坚硬,有异味而天然燕窝条色泽通透,有光泽,无异味。

染色燕窝

所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,并美其名曰:“黄燕”或“金丝燕”来欺骗客户。

漂白燕窝

漂白燕窝是商家为了保证燕窝的色泽一致、卖相漂亮而使用化学的方法来漂白的燕窝。因为使用了化学试剂,所以漂白燕窝也是十分“干净”的燕窝,几乎没有什么绒毛、白白净净。

注水增重

通过增加水分,来增加燕窝的重量,是大部分“港货燕窝”的一贯做法!消费购买1斤燕窝,至少花上30%以上的价格来购买掺入的水分了。

涂胶挂浆

这已经是公开的秘密,市场很多的燕窝都是经过加胶处理的,以港货劣质燕窝居多。通过加胶,每盏燕窝可多出3-4克左右的重量。

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