为什么燕窝泡发之后还要撕开?

摘要

燕窝泡发了之后,要按照纹理撕成条状,这主要是考虑到炖煮的口感。炖煮没有撕开的整盏燕窝,吸水膨胀率不高,炖煮就不充分,所以,泡发后撕开炖煮会达到最好的状态,吃起来口感也会

燕窝泡发了之后,要按照纹理撕成条状,这主要是考虑到炖煮的口感。炖煮没有撕开的整盏燕窝,吸水膨胀率不高,炖煮就不充分,所以,泡发后撕开炖煮会达到最好的状态,吃起来口感也会最佳。

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