炖燕窝的方法

摘要

燕窝的食用方法层出不穷,今天要给大家介绍的是一种极能保留燕窝营养的做法——炖燕窝1、燕窝最简单的浸炖食用方法:先根据不同品种按不同时间

燕窝的食用方法层出不穷,今天要给大家介绍的是一种极能保留燕窝营养的做法——炖燕窝

1、燕窝最简单的浸炖食用方法:先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水)。

2、因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

3、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅,可用陶瓷锅或不锈钢锅。

4、将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

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