燕窝保存的知识

摘要

说起燕窝,大家都知道的是营养价值高,食用口感好,那么关于燕窝的保存大家知道多少呢?下面就来给大家分享一下燕窝保存的知识吧燕窝是燕子所分泌的珍贵津液,

说起燕窝,大家都知道的是营养价值高,食用口感好,那么关于燕窝的保存大家知道多少呢?下面就来给大家分享一下燕窝保存的知识吧

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液,一如其他食物般,需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内,再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气,可放在冷气口风干,切不可焙烘或以太阳晒干。

好的燕窝的发倍都应达到6倍左右。市场上有些燕窝经过了人工的加碎、挂浆等工序,不但能增加燕窝的美观程度,而且还能增加燕窝的重量30%左右。

1.燕窝可放进冰箱之保鲜格,或于购买当日用风扇和抽风机吹干(但切勿直接于阳光下晒干,因会影响燕窝本身的质素),再放入保鲜盒内,便可保存长时间。

2.若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉,可用牙刷加少许水份擦净,将之风干即可。

3.若燕窝已发霉到黑色,则不能再食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成份亦已经丧失,燕窝是非常珍贵的食品,必须好好保管。

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