第一次炖煮燕窝，把燕窝炖成水了，那么燕窝炖成水还有营养吗？燕窝的正确炖煮方法是什么？燕窝应该怎么吃？
燕窝炖成水还有营养吗
燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始溶化，久炖必然化成水。而炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化，收藏时间长燕窝也会化成液体。经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，炖煮时间不宜超过太长，真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。
燕窝炖成水营养会大量流失，炖煮时间不宜超过太长。
燕窝的正确炖煮方法
1、泡发：挑一盏燕窝，用清水浸泡1小时。
2、挑毛：用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状。
3、加水：燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，加水。
4、炖煮：隔水文火炖煮30-45分钟即可。
燕窝应该怎么吃
效果保障型吃法：每天4克足干燕窝，一周连续吃最少吃5天，20克。
稳步见效型吃法：每天吃3克足干燕窝，一周连续吃5天，15克。
缓慢养生经济吃法：每次吃3克足干燕窝，隔天吃一次一周4次 ，12克。
燕窝炖成水可能受炖煮时间过长，水温过高等因素影响，所以炖煮燕窝时要掌握正确的炖煮方法，防止燕窝炖成水，减少营养流失。
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