为什么有的燕窝大有的燕窝小？燕窝大的小的有区别吗？燕窝越大越好吗？
燕窝大的小的有区别吗
燕窝大的小的没有区别，只是形状上不同。
1、营养
有人认为 ，燕窝盏身越大、越宽，代表金丝燕需分泌更多的唾液来筑窝，唾液酸的浓度会更高，其实这并不全面。
其实无论是大盏还是小盏，只要是正规加工工艺，同一季节、产地的燕窝，当中的营养和唾液酸含量，都不会有太大的差别。
2、泡发时间
燕窝的泡发时间，通常与燕窝采摘季节和加工工艺有关，旱季燕窝比雨季燕窝泡发时间长，燕角比盏身的泡发时间长。
因此，燕窝的泡发时间，基本上与燕窝盏身的大小无关。
燕窝大的小的有区别吗？燕窝大的小的没有区别，只是形状上不同。
3、发头
许多人认为，等级越高、盏身越宽的燕窝，发头就会越大，其实这并不正确。
燕窝的产地、干度、季节等因素，决定着燕窝发头的大小。
所以，并不一定是盏身越宽的燕窝，发头就会越大。
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