燕窝的营养真的不如鸡蛋高吗？

摘要

燕窝和鸡蛋都含有丰富的营养成分，那么燕窝的营养真的不如鸡蛋高吗？燕窝的营养价值不如一个鸡蛋吗？

问：燕窝的营养真的不如鸡蛋高吗？

答：燕窝的营养远远高于鸡蛋。

拿鸡蛋与燕窝来比较，最后得出燕窝的营养成分并不比鸡蛋高的结论，这是很可笑的。就像有人拿钢铁与黄金来作比较一样，比较后得出结论：黄金的硬度远不如钢铁。或者拿面包车与跑车相比，发现跑车没有而包车装得多，而且又贵又不实用。

燕窝的营养真的不如鸡蛋高吗？燕窝的营养要远远高于鸡蛋。

他们只拿基本的营养指标如蛋白质、碳水化合物、矿物质等来进行比较(这的确是世界各国用于比较各种食物营养成分的基本指标)，但却忽略了最为重要的一点：蛋白质和碳水化合物都只是一个营养成分的总称，而不同的蛋白质和碳水化合物其生理活性是千差万别的。

燕窝的价值在于其含有独特的唾液酸糖蛋白和表皮促生长因子等，这是鸡蛋所无法比拟的。如果按照这些人的逻辑，那么人参等很多贵重的中药材，其脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量远远不如大米、小麦。

燕窝的营养真的不如鸡蛋高吗？答案当然不是这样的，燕窝中富含的水溶性蛋白质、表皮生长因子、氨基酸等营养物质都是鸡蛋里所没有的，并且燕窝还有较强的滋补、美容功效。

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