冰糖燕窝口感清甜细腻,略微带有蛋白的清香,老少皆宜。
这是一人份量的燕窝,炖好后正好一碗。
用料
燕窝 | 1盏 |
纯净水 | 一碗半 |
冰糖 | 若干(根据口味) |
大枣 | 3颗 |
枸杞 | 15-20颗 |
冰糖红枣枸杞燕窝的做法
准备好材料
燕窝,纯净水准备好。
干燕窝放纯净水中浸泡三、四小时后去毛,夏季大约浸泡两小时。
将泡发后的燕窝去除杂质,不过优质燕窝几乎没有杂质。
撕碎
加入红枣、枸杞,入锅炖30-60分钟左右。冰糖出锅前放入,否则影响汤汁口感。
出锅,口感清甜细腻,略微带有蛋白的清香。
小贴士
燕窝功效:
一、补肺养阴、止肺虚性咳嗽,减少肺气病变。包括哮喘、气促、久咳、支气管炎。
二、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。
三、凡病后虚弱、痨伤、中期亏损各症,配合作食,能滋阴调中。
四、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
五、滋阴润燥,对皮肤活细胞有修复作用,能够滋养真皮层,使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
六、燕窝含有含有氨基酸,幼儿和儿童常吃能促进脑部发育、增加思维、抗敏感,增加免疫力。
七、孕妇在妊娠期间,产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
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