燕窝营养丰盛却又很娇嫩，炖不好会影响口感，要么化成水要么炖不透硬邦邦的。亲们炖煮燕窝时需求留心以下几点。 ①可以一次炖几回吃的量，炖好未吃的放入冰箱保鲜，留心密封以防串味。 ②冷水炖煮使燕窝经由缓慢加热进程，口感会更佳细嫩爽滑，请勿心急直 接用温水或开水炖。 ③炖煮时间可以根据个人寻求的口感来恰当调整：喜欢爽口的不炖那么久，喜欢软滑的就炖久一些，但要留心避免炖煮过久燕窝融掉。 ④隔水炖能确保燕窝受热温度不会超越100℃，而直接加热则会使受热温度过高损坏燕窝的营养物质结构。功率太大的电炖盅不适合炖燕窝。 
| 泡发好的燕窝 | 1盏 |
| 纯净水 | 适量 |
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①把泡发好的燕窝放炖盅 |
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②加纯净水至盖过燕窝 |
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③放上架子，外面的水加到炖盅1/3的高度 |
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④大火烧水 |
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⑤大火烧至水欢娱 |
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⑥转小火并计时 |
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⑦持续小火炖20-30分钟 |
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⑧呈透明状、粘稠感即炖好 |
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