真假血燕的鉴别特别的简单,可用看、闻、问、比四个字概括:其一是看盏型,血燕是洞燕,如果形状形同屋燕,则是假血燕无疑;其二是闻味道,既然是发酵鸟粪熏蒸的,必然有鸟粪味道残存,但对于大多数消费者而言,需要把血燕用水打湿后才能捕捉到鸟粪的臭味;其三是问产地,如果产地是印尼,且可大量供货,绝对是假血燕,如果是马来西亚,尤其是泰国和越南的洞燕,则很可能是真血燕;其四是比价格,如果血燕的价格只是略高于白燕盏,则是假血燕无疑。
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