燕窝的做法大全

摘要

燕窝介绍别名:燕菜、燕根、燕蔬菜禁忌人群:1、感冒常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状,这个时候吃燕窝会影响感冒外邪的疏散驱除。2、燕窝可以帮助细胞生长,延

燕窝介绍

别名:燕菜、燕根、燕蔬菜

禁忌人群:1、感冒常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状,这个时候吃燕窝会影响感冒外邪的疏散驱除。2、燕窝可以帮助细胞生长,延缓衰老,肿瘤患者、癌症患者食用会加剧癌细胞的生长。3、燕窝富含丰富的生物活性蛋白,对蛋白质过敏的人不适宜食用。4、四个月以下的婴儿的消化能力还很弱,不能充分吸收燕窝的高营养,故不宜食用。

适宜人群:适用于久病虚损,肺痨咳嗽,痰喘,咯血,吐血,久痢,久疟,噎膈反胃,体弱遗精,小便频数者;

燕窝的做法大全

一、冰糖炖燕窝

A、用料

燕窝 2盏
冰糖 适量
红枣 2颗
枸杞 适量
纯净水 适量

B、冰糖炖燕窝的做法

  1. 干燕盏用纯净水泡发4小时

  2. 挑毛

  3. 我用的是天际小炖盅,我专门用这个炖燕窝。加热水加冰糖炖20分钟。

  4. 这是刚刚炖好的样子

  5. 口感刚刚好(✪▽✪)

  6. 准备装进小罐罐里,一次炖两盏,这是我一星期的量。

  7. 一周吃五天停两天,心情和脸蛋都要美美哒!

  8. 根据心情,加点红枣枸杞也是不错的呢!我习惯炖的时候只加冰糖,这样保存起来更好!

二、桃胶银耳燕窝

桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂,于夏秋采收,其成分与阿拉伯树胶大致相同。桃胶银耳燕窝,三者混合不但具有养颜养颜、滋阴润肺、预防皱纹,还能清虚热和缓解压力;是个润肤不错的小能手。常吃桃胶还可以排毒养颜哦。
若有其他滋补饮食的问题可以加我微信:SMY0990,
我很乐意与你分享我的下厨经验。

A、用料

桃胶 9克
银耳 50克
燕窝 1盏
牛奶 250mL
冰糖 适量

B、桃胶银耳燕窝的做法

  1. 燕窝的保质期是2年,一般建议越新鲜吃越好,
    燕窝和花胶不同,不是越陈越好。
    如果新买回来的燕窝不足干,表面摸上去不是脆脆的感觉,要把燕窝放在通风处吹干。

  2. 燕窝提前泡发好,将其撕开,

  3. 准备桃胶将其泡软,最好提前一天泡发;
    购买桃胶的时候请注意,不一定光亮、无杂质、大小均匀的就是好桃胶,
    很多不良商家出售工业桃胶,也就是通过融化再定型,
    这样的桃胶可能含有有害物质

  4. 银耳泡发洗净备用;
    银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质,
    对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。
    长期食用,可使皮下组织丰满,皮肤细腻滋润而有弹性,
    为季节美容护肤佳品。

  5. 准备好牛奶备用;

  6. 盅内放入适量的燕窝、桃胶和银耳。牛奶,倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米炖三十分钟左右即可

  7. 再加入适量的冰糖,继续隔水炖五分钟即可食用。

    三、木瓜牛奶炖燕窝

    A、用料

    干燕条 3g
    木瓜 20g
    牛奶 20ml
    蜂蜜 少量

B、木瓜牛奶炖燕窝的做法

  1. 把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水

  2. 泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透

  3. 泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍

  4. 把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出

  5. 顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节

  6. 加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可

  7. 木瓜去皮去籽,切小块

  8. 把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内

  9. 加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

小贴士

1. 鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。
2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3. 用明火隔水小火炖燕窝,一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。

四、牛奶燕窝

A、 用料

燕窝

2盏
牛奶

1盒
冰糖

适量
红枣

5颗
枸杞

10颗

B、牛奶燕窝的做法

  1. 先用纯净水泡好燕窝4小时,每两小时换一次水,把细毛挑出

  2. 放一碗水,把燕窝红枣枸杞一起放入,大火煮滚,然后调小火35分钟

  3. 35分钟后放入冰糖牛奶,再炖5分钟。

  4. 大功告成

五、牛奶桃胶炖燕窝

燕窝的功效就不多说了哦,养颜养颜,滋阴养肺,增强体质;
而牛奶桃胶炖燕窝就是近期的最爱~ 香甜爽滑
这里是4个人的份量~

A、用料

燕窝

20g
桃胶

25~35g
进口牛奶 500ml
冰糖

适量

B、牛奶桃胶炖燕窝的做法

  1. 准备好所有材料;
    桃胶和燕窝提前泡发并清洗干净;

  2. 懒人方法:一锅熟,把桃胶燕窝放进大炖盅里,一锅炖了~ (其实这样燕窝容易化水,除非是耐炖的燕窝品种~);

  3. 先将 水和桃胶 先炖半小时,最后半小时再加入燕窝,最后5分钟加入冰糖和牛奶,口感和营养价值更好;

  4. 约一小时就炖好香喷喷又美腻的牛奶桃胶燕窝啦~

  5. 香甜,燕窝丝丝嫩滑,桃胶爽滑,非常正的搭配~

  6. Ps: 燕窝的泡发挑毛技巧之前有写过,可以看看~

  7. 桃胶的泡发清理杂质的方法,之前也有写过~

小贴士

1: 哈哈哈有更多的吃法~来来来~一起交流交流~ 做过的赶紧上传上来看看~
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