摘要

燕窝介绍别名：燕菜、燕根、燕蔬菜禁忌人群：1、感冒常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状，这个时候吃燕窝会影响感冒外邪的疏散驱除。2、燕窝可以帮助细胞生长，延

燕窝介绍

别名：燕菜、燕根、燕蔬菜

禁忌人群：1、感冒常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状，这个时候吃燕窝会影响感冒外邪的疏散驱除。2、燕窝可以帮助细胞生长，延缓衰老，肿瘤患者、癌症患者食用会加剧癌细胞的生长。3、燕窝富含丰富的生物活性蛋白，对蛋白质过敏的人不适宜食用。4、四个月以下的婴儿的消化能力还很弱，不能充分吸收燕窝的高营养，故不宜食用。

适宜人群：适用于久病虚损，肺痨咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃，体弱遗精，小便频数者；

燕窝的做法大全

一、冰糖炖燕窝

A、用料

燕窝	2盏
冰糖	适量
红枣	2颗
枸杞	适量
纯净水	适量

B、冰糖炖燕窝的做法

1. 干燕盏用纯净水泡发4小时

2. 挑毛

3. 我用的是天际小炖盅，我专门用这个炖燕窝。加热水加冰糖炖20分钟。

4. 这是刚刚炖好的样子

5. 口感刚刚好(✪▽✪)

6. 准备装进小罐罐里，一次炖两盏，这是我一星期的量。

7. 一周吃五天停两天，心情和脸蛋都要美美哒！

8. 根据心情，加点红枣枸杞也是不错的呢！我习惯炖的时候只加冰糖，这样保存起来更好！

二、桃胶银耳燕窝

桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。桃胶银耳燕窝，三者混合不但具有养颜养颜、滋阴润肺、预防皱纹，还能清虚热和缓解压力；是个润肤不错的小能手。常吃桃胶还可以排毒养颜哦。
若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：SMY0990，
我很乐意与你分享我的下厨经验。

A、用料

桃胶	9克
银耳	50克
燕窝	1盏
牛奶	250mL
冰糖	适量

B、桃胶银耳燕窝的做法

1. 燕窝的保质期是2年，一般建议越新鲜吃越好，
   燕窝和花胶不同，不是越陈越好。
   如果新买回来的燕窝不足干，表面摸上去不是脆脆的感觉，要把燕窝放在通风处吹干。

2. 燕窝提前泡发好，将其撕开，

3. 准备桃胶将其泡软，最好提前一天泡发；
   购买桃胶的时候请注意，不一定光亮、无杂质、大小均匀的就是好桃胶，
   很多不良商家出售工业桃胶，也就是通过融化再定型，
   这样的桃胶可能含有有害物质

4. 银耳泡发洗净备用；
   银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，
   对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。
   长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，
   为季节美容护肤佳品。

5. 准备好牛奶备用；

6. 盅内放入适量的燕窝、桃胶和银耳。牛奶，倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米炖三十分钟左右即可

7. 再加入适量的冰糖，继续隔水炖五分钟即可食用。

   三、木瓜牛奶炖燕窝

   A、用料

   干燕条	3g
   木瓜	20g
   牛奶	20ml
   蜂蜜	少量

B、木瓜牛奶炖燕窝的做法

1. 把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水

2. 泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透

3. 泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍

4. 把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出

5. 顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节

6. 加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可

7. 木瓜去皮去籽，切小块

8. 把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内

9. 加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

小贴士

1. 鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。
2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3. 用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。

四、牛奶燕窝

A、 用料

燕窝	2盏
牛奶	1盒
冰糖	适量
红枣	5颗
枸杞	10颗

B、牛奶燕窝的做法

1. 先用纯净水泡好燕窝4小时，每两小时换一次水，把细毛挑出

2. 放一碗水，把燕窝红枣枸杞一起放入，大火煮滚，然后调小火35分钟

3. 35分钟后放入冰糖牛奶，再炖5分钟。

4. 大功告成

五、牛奶桃胶炖燕窝

燕窝的功效就不多说了哦，养颜养颜，滋阴养肺，增强体质；
而牛奶桃胶炖燕窝就是近期的最爱~ 香甜爽滑
这里是4个人的份量~

A、用料

燕窝	20g
桃胶	25～35g
进口牛奶	500ml
冰糖	适量

B、牛奶桃胶炖燕窝的做法

1. 准备好所有材料；
   桃胶和燕窝提前泡发并清洗干净；

2. 懒人方法：一锅熟，把桃胶燕窝放进大炖盅里，一锅炖了～ （其实这样燕窝容易化水，除非是耐炖的燕窝品种～）；

3. 先将 水和桃胶 先炖半小时，最后半小时再加入燕窝，最后5分钟加入冰糖和牛奶，口感和营养价值更好；

4. 约一小时就炖好香喷喷又美腻的牛奶桃胶燕窝啦~

5. 香甜，燕窝丝丝嫩滑，桃胶爽滑，非常正的搭配~

6. Ps: 燕窝的泡发挑毛技巧之前有写过，可以看看~

7. 桃胶的泡发清理杂质的方法，之前也有写过~

小贴士

1: 哈哈哈有更多的吃法~来来来~一起交流交流~ 做过的赶紧上传上来看看~
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