燕窝中的能量以及蛋白质含量高，人体所必需氨基酸种类齐全，但其比例不够合理，属于“半完全蛋白”。有研究表明，仅摄取燕窝的小鼠，是无法生长的，说明燕窝蛋白质的含量对动物生长发育的效果并不明显。而鸡蛋中的蛋白质接近完美，所以常被作为参考蛋白质，可以说是蛋白质中的“模范生”，它更利于人体的消化、吸收及利用。在蛋白质的吸收、利用上，鸡蛋是比燕窝更有优势的。
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燕窝百科
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