今天要给大家普及一下不同燕窝的烹煮方法，一起来看看吧
隔水炖燕窝的不同烹煮方法
（水开后放入）
白燕窝盏
炖煮20分钟—1小时
黄燕窝盏
由于燕窝成色较老，时间更长
燕条
炖煮30-40分钟
燕角
炖煮40-50分钟
此处时间是大量实践中得出的平均数据不代表个例
燕窝化水，营养是有一定的流失，但是是否可以继续食用，还是要看燕窝化水的原因。比如炖煮时间过长导致的燕窝化水就完全不影响食用，但是由于存放时间过长导致的化水我们就要慎之又慎了。
可能有的朋友会说：已经严格按照规范去炖燕窝了，可最后燕窝还是化成水了。
如果你是用的木瓜和燕窝一起炖的话那就要注意了：这是因为番木瓜中含有丰富的木瓜蛋白酶（Papain），也是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶在酸性、中性、碱性环境下，都可以分解蛋白质。在食品行业中，可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等。
当蛋白质碰到蛋白酶
并没有干柴烈火的爱情
唯一的下场就是蛋白质被残忍分解。
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