燕窝泡发的要点

摘要

今天要来给大家唠叨一下燕窝泡发的要点,因为许多网友都在查找燕窝泡发该怎么做,下面几点希望大家一定记牢哟~ 器具: 这个器具最重要的是没有油渍和其

今天要来给大家唠叨一下燕窝泡发的要点,因为许多网友都在查找燕窝泡发该怎么做,下面几点希望大家一定记牢哟~

器具:

这个器具最重要的是没有油渍和其他的污渍,这样才不会影响燕窝的品质。最好选用透明玻璃碗或者白瓷碗,因为在燕窝中难免还含有部分细小的燕毛,这两种碗都利于挑选燕毛。

用水

一定要用纯净水!一定要用纯净水!一定要用纯净水!因为不管是矿泉水还是自来水,其中都会含有其他的物质,尤其是自来水含有“氯”,用它来泡发燕窝不仅会影响燕窝的发头,不仅影响口感还会破坏营养。在泡发到2、3个小时之后,可以换一次水,防止燕窝内杂物残留。

水温

很多朋友为了贪图方便,想用开水来泡发燕窝,但是却不知道这是大大的错误。因为开水容易破坏燕窝中的水溶性蛋白,不仅会流逝大部分营养,更会让口感变差。所以在燕窝泡发时,使用30℃左右的温水就足够了。

时间

由于燕窝的品质等方面不同,燕窝泡发所需的时间也各有不同,总体而言雨季燕窝比旱季燕窝所需的泡发时间短,盏身比燕角囊丝等所需的泡发时间短。

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