燕窝泡发的要点

摘要

今天要来给大家唠叨一下燕窝泡发的要点，因为许多网友都在查找燕窝泡发该怎么做，下面几点希望大家一定记牢哟~ 器具： 这个器具最重要的是没有油渍和其

今天要来给大家唠叨一下燕窝泡发的要点，因为许多网友都在查找燕窝泡发该怎么做，下面几点希望大家一定记牢哟~

器具：

这个器具最重要的是没有油渍和其他的污渍，这样才不会影响燕窝的品质。最好选用透明玻璃碗或者白瓷碗，因为在燕窝中难免还含有部分细小的燕毛，这两种碗都利于挑选燕毛。

用水：

一定要用纯净水！一定要用纯净水！一定要用纯净水！因为不管是矿泉水还是自来水，其中都会含有其他的物质，尤其是自来水含有“氯”，用它来泡发燕窝不仅会影响燕窝的发头，不仅影响口感还会破坏营养。在泡发到2、3个小时之后，可以换一次水，防止燕窝内杂物残留。

水温：

很多朋友为了贪图方便，想用开水来泡发燕窝，但是却不知道这是大大的错误。因为开水容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，不仅会流逝大部分营养，更会让口感变差。所以在燕窝泡发时，使用30℃左右的温水就足够了。

时间：

由于燕窝的品质等方面不同，燕窝泡发所需的时间也各有不同，总体而言雨季燕窝比旱季燕窝所需的泡发时间短，盏身比燕角囊丝等所需的泡发时间短。

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