燕窝怎样炖最好？炖燕窝的时分一定要隔水炖，紧记不要什么都一锅炖。
最好是清炖营养价值最高，下面小编具体给咱们介绍一下怎样炖燕窝营养价值最高。
一、隔水炖：
燕窝是水溶性蛋白质，假设直接炖的话，水温控制不当遇高温会快速化成液体，所以隔水炖更能控制好水温。燕窝中含有丰盛的水溶性蛋白，高温加热简略导致蛋白质变性，所以隔水加热能有用减少营养价值的丢失。隔水加热会使热力均匀平衡不粘不焦，口感更好。因为燕窝囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，炖出来的燕窝汤汁浓醇，汤色清澈，甘旨浓郁。
二、纯净水或蒸馏水炖
燕窝用纯净水（或蒸馏水）炖最好，切忌不要运用矿泉水、家庭过滤器水、桶装水。
三、放多少水
假设你有摄生壶或许量杯； 最佳配水：1克干燕窝配40ml纯净水； 假设想要浓稠一些：建议1克干燕窝配30毫升水。
没有刻度参阅怎样办？运用小炖盅，加水的时分漫过泡好的燕窝丝2厘米左右。
四、清炖最好
燕窝遇酸变软、遇碱变硬，不要一开始就放糖，糖归于酸性，会化水，也不能一开始就放牛奶，燕窝遇牛奶会变脆。
糖和牛奶都要炖好后放，不要什么都一锅煮，很影响口感，而且营养价值也会丢掉，燕窝最好清炖营养价值最高，炖好后在参与牛奶和糖。
五、炖多久
1.煤气灶炖法：
首要大火把水烧开，放入炖盅转为中小火，燕盏炖煮20分钟即可，除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为25-30分钟。
2.摄生壶：
根据摄生壶默许时间，一般燕盏炖煮30分钟左右，除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为壶体默许的45分钟。
3.电炖盅：
电炖盅归于温火炖煮，咱们根据自家电炖盅特征，设置默许炖盅时间，一般在1个小时以上。
这个要自己去把握，假设不放心可以半个小时开锅看一下。
总结：以上是炖燕窝的方法，咱们需求记住的是燕窝需求隔水炖，水不宜过多，用纯净水没过燕窝1~2cm即可，最好清炖燕窝，炖好后在参与配食。
一般煤气灶炖煮20~30分钟，其他摄生壶和电炖盅需求根据本身的特征默许时间来炖煮。
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