最近有很多朋友问我，说燕窝不会做，好麻烦。其实没有大家想象中那么复杂，个人感觉炖燕窝只要控制炖煮的时间。
手把手教你炖燕窝方法步骤
1、取燕窝一盏，称重为6.3克。
2、倒入凉开水或纯净水开始泡发
3、泡发时间5—6个小时，等燕窝呈半透明状，就说明泡发好了。（如果要加快泡发时间可以用温水泡发，一定不能用很烫的水，会破坏燕窝中的营养成分哦）
4、燕条泡发开后，将燕条一缕缕的撕开，用漏勺换水几次，将一些小燕毛镊走，就这么简单，原材料准备完成。
5、再来称下重量吧！泡发后称重64.8g，除以干燕窝的6.3g，是八倍多的发头！！！超级给力哦！！！泡发完成，丝丝晶莹剔透。（哈哈，好燕窝的体现！）
6、发好的燕窝放入炖盅，加凉开水或纯净水，水位到高于燕窝；
7、把炖盅放在锅里，外面的水加到炖盅1/2的高度。
8、把燕窝放进炖盅，慢火炖45分钟左右，如果在煤气灶锅里炖的话，小火半个小时就好了哦，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可（喜欢口感软糯一点的，炖的时间可以稍微长一些，但不要太久了，不然炖化了口感就不好了）
9、到时间关火，加入适量的冰糖后搅动均匀。好啦！！！美味浓郁的燕窝做好啦。晶莹剔透，蛋清香味浓郁，吃起来还非常的Q爽，大家赶紧行动起来吧！
最后，分享几款简单好炖的燕窝食谱给大家，炖出花式燕窝，滋补好吃又美丽
1、冰糖燕窝
【功效】
养阴润燥、益气补中
【材料】
燕窝3-5克，冰糖
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材即可，炖25-30分钟左右。
2、牛奶燕窝
【功效】
美容养颜，养阴，润燥
【材料】
燕窝3-5克，冰糖，牛奶
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，水超出食材部分，
炖25-30分钟左右，出锅后加入适量牛奶即可。
3、蜂蜜燕窝
【功效】
美容，对于排毒有极大作用
【材料】
燕窝3-5克，蜂蜜
【制法】
将燕窝放入炖盅中，
水超出食材部分即可，炖25-30分钟左右，
出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。
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