燕窝为什么要隔水炖?营养会流失吗?

摘要

有些朋友喜欢直接用锅炖煮燕窝,隔水炖比较麻烦,其实隔水炖煮燕窝的目的是为了让燕窝能够均匀受热,并且,也不容易化成水。说到这里不得不提到炖煮燕窝的温度控制问题。

有些朋友喜欢直接用锅炖煮燕窝,隔水炖比较麻烦,其实隔水炖煮燕窝的目的是为了让燕窝能够均匀受热,并且,也不容易化成水。说到这里不得不提到炖煮燕窝的温度控制问题。根据很多客户的反映,用80度来隔水炖煮燕窝,口感是最佳的!这点大家可以去尝试下。

隔水炖会不会导致营养流失?这里大家尽管放心,即使炖煮时间过长导致化水,营养都还在燕窝盅内,是炖煮燕窝营养保留最好的方式。

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