什么是燕窝?燕窝常识25问

摘要

1、燕窝是怎么形成的?燕窝，顾名思义，即是燕子的窝，不过它不是普通燕子的窝，普通的燕子窝都是用泥巴和草做成的，肯定是无法食用的，而是一种特殊的燕子，金丝燕的窝，金丝燕属鸟纲，雨

1、燕窝是怎么形成的?

燕窝，顾名思义，即是燕子的窝，不过它不是普通燕子的窝，普通的燕子窝都是用泥巴和草做成的，肯定是无法食用的，而是一种特殊的燕子，金丝燕的窝，金丝燕属鸟纲，雨燕科金丝燕利用苔鲜、海藻和柔软植物混合羽毛和唾液胶结而成的燕窝，人们把这种燕窝取下来经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

2、燕窝的功效和作用有哪些？

燕窝中最重要的就是燕窝酸，燕窝中所含有的燕窝酸含量非常的高，远是一般生物能够比拟的。据研究分析显示，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的50倍。

燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。

3、孕妇吃燕窝有哪些好处？

好处有全面补充孕妇和胎儿所需要各种的微量元素、补充胎儿所需之“燕窝酸”、预防妊娠纹.

“燕窝酸”这种珍贵成份仅仅存在于母乳中最好的初乳和燕窝中。　它参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，有助于小孩子成长期的大脑发育，使其活跃思维，记忆力提升。

4、燕窝应该什么时候吃？

早晨起床后是人体最需要补充营养的一个时间点。这个时候吃燕窝，就好比饥渴的人喝水，所有营养成分都能很好的吸收（但吸收度跟个人体质有关）。所以这个时候吃燕窝是吸收最好的。

临睡前吃燕窝，原理有所不同，临睡前，人体的耗能达到一个极低值，但因时间较长（一般睡眠7小时以上），临睡前吃燕窝更多的是为睡眠时的人体提供足够的营养。

5、燕盏、燕条、燕角的区别有哪些？

燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。有三角盏和船形盏之分。

燕窝的一种形式。是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。但由于其本身的形状成条形，所以被称为燕条，也被称为残盏。燕条本身也是燕窝，但由于其形态不如燕窝美观，故其价格也大大不如燕盏昂贵。

燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分，相当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高。

6、燕窝应该如何挑毛呢

燕窝一般都是先行泡发6个小时左右，待燕窝完全泡发，用镊子和漏斗、清水来挑毛，一般都要往复好几次才能挑毛干净。挑毛是处理燕窝最费时的一步，要有耐心。

7、燕窝应该怎么炖呢？

炖燕窝一定需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，推荐用陶瓷锅或不锈钢锅。

将浸透及清洗后的燕思巢燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

燕窝及开水（或其他营养液如鸡汤）在炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。

8、燕窝一次吃多少

燕窝毕竟只是补品，而且价格也挺贵的，对于燕窝一次吃多少很多人是不知道的。孕妇一般是每次吃3-5克即可，2天或者3天吃一次，吃的过勤可能会导致燕窝营养无法完全吸收。

9、官燕和白燕哪个好？

官燕，白燕傻傻分不清楚，有很多买燕窝的人只知道燕窝，根本不知道白燕其实就是官燕。官燕和白燕属于不同的分类，官燕和白燕其实就是同一种燕窝。

10、官燕和血燕那个好？

官燕是由金丝燕第一次筑的巢采摘而来，第一次金丝燕次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。

血燕是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色；

11、真假燕窝怎么分辨

燕窝历来被认为是女性养颜滋补上品。其中，燕窝含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养物质，可刺激细胞再生，因采集时间不同可分为宫燕、毛燕、血燕三种。因为价格高，所以很多不法商家会以次充好，甚至弄虚作假，那么普通消费者在购买燕窝时如何分辨真假呢

12、干燕窝如何保存

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。燕窝要保存在阴凉处，避免被阳光直射，千万不可放在阳光底下暴晒不然会严重地影响燕窝本身的品质。不能存放在冰箱和微波炉顶上，热量会让燕窝变质。而一般买的燕窝有可能短时间吃不完，这个时候就要把燕窝弄成干燕窝，一般放在通风口吹几天就会变成干燕窝。

13、燕窝营养真的不如鸡蛋吗？

燕窝与鸡蛋的检测报告，可以明显的看出，100克的干燕窝含有蛋白质和其他相关的矿物质都完胜鸡蛋，其中燕窝最为重要的唾液酸含量更是鸡蛋的36倍，唾液酸已被证明具有众多的生物功能, 包括调节血蛋白半衰期、对抗各种毒素、细 胞粘附、糖蛋白裂解保护、抗氧化性和促进 大脑发育。

14、燕窝受潮发霉怎么办

大部分的燕窝都是白燕我，有少部分的血燕和黄燕，但有的时候燕窝可能因为封装不好或者保存不恰当，导致燕窝受潮发霉，并且在燕窝上可以看到一些黑色的小点，并且有一种淡淡发霉的气味。燕窝受潮之后一定要及时处理，时间一长营养价值会被破坏，甚至不能够在食用。受潮的燕窝不能用吹风机吹干，也不能用太阳晒干，否则会破坏燕窝的营养价值

15、哪里的燕窝最好

印度尼西亚是全球燕窝产量最大的国家，主要产地分布在巴丹、爪哇、棉兰等地，主要产出屋燕、洞燕。

金丝燕在印尼被称为国鸟，燕窝是印尼经济的支柱产业，其每年的燕窝产量占世界需求总量的80%，燕窝产业十分发达。

16、干燕窝好还是即食燕窝好？

干燕窝真假比较容易分辨，在加工和处理的过程中，很容易。营养相对比较完整，一般买的都燕盏或者燕条自己炖，营养比较完整；

免挑、免泡、免洗、免炖，即开即食，轻松摄取营养，是即食燕窝最大的特点。

17、干燕窝怎么泡发

干燕窝在炖煮之前，都要用水先行泡软，然后清楚掉杂质和燕毛。燕窝的泡发，以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后，能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。

18、燕窝有多少品种

按燕窝的杂质多少来划分燕窝的种类：官燕、毛燕和草燕。

按照燕窝颜色来分可以分为白燕、黄燕和血燕。

按照筑巢地点，燕窝的种类可分为洞燕、屋燕。

燕窝的质地及外观形状可以分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼及燕角等。

19、即食燕窝哪个品牌好

燕窝一直都是女性上佳的补品之一，燕窝中主要营养成分有燕窝酸、水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素（钙、铁、磷、钠、钾）及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）和表皮生长因子。但是处理干燕窝是个非常费神和费时间的工作，而即食燕窝则非常方便，买来加热一下就可以吃了。免挑、免泡、免洗、免炖，即开即食，轻松摄取营养，是即食燕窝最大的特点。今天来看即食燕窝哪些牌子比较好呢？

20、炖燕窝放多少水

燕窝买回去之后，开始自己尝试炖煮的时候总会遇到各种问题，很多人在炖燕窝时候不知道放多少水来炖比较比较合适，水加多了会比较稀，水加少了燕窝炖不开。那么炖燕窝放多少水会比较合适呢，今天小编给大家做一个实验，给大家做一个解答。

21、燕窝与什么不能同吃

会破坏燕窝营养的食物、破肺气的食物、破血散瘀的食物，以上都会破坏燕窝的营养，不能呢与燕窝同时炖煮。

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22、那些人不能吃燕窝？

对蛋白质过敏的人群不能吃燕窝,刚出生的小孩不宜食用,感冒发烧不宜食用,癌症晚期或未经治疗不宜食用,正处在生理期间的女性,吃药期间，以上人群建议最好不要吃燕窝，因为营养无法完全吸收

推建阅读：那些人不能吃燕窝？

23、孕妇燕窝每次吃多少

燕窝属于温补食品，需要长期坚持科学的食用方法。 如果每周3次，建议每次的量在3-5g，如果天天吃当然是最好的，这样量就不需要太大，每次1-2g就可以了！ 选择早晚空腹食用吸收会最好

推建阅读：孕妇燕窝一次吃多少

24、假燕窝是怎么做出来的

市面上的假燕窝主要有漂白燕窝、染色燕窝、注胶燕窝，这些燕窝对身体有非常大，我们来看看这些假燕窝是如何做出来的吧

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25、孕妇吃什么燕窝好？

燕窝属于温补，慢慢调理身体的。燕窝里面含有燕窝酸，在宝宝头三个月的这段时间有助于宝宝的神经系统的发育；在以后的孕期可以提供给宝宝充足的营养，调养孕妇的身体，还可以缓解妊娠纹，让产后恢复快。

1、吃白燕、不要吃血燕和黄燕2、吃屋燕，不要吃洞燕3、燕盏、燕碎、燕条都可以吃4、最好是吃干燕窝，不要吃即食燕窝5、买品牌燕窝，不要找代购买

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