燕窝怎样炖最好？炖燕窝的时分一定要隔水炖，牢记不要什么都一锅炖，最好是清炖营养价值最高，下面小编详细给我们介绍一下怎样炖燕窝营养价值最高。
一、隔水炖：
燕窝是水溶性蛋白质，假如直接炖的话，水温操控不妥遇高温会快速化成液体，所以隔水炖更能操控好水温。燕窝中含有丰厚的水溶性蛋白，高温加热简单导致蛋白质变性，所以隔水加热能有用减少营养价值的流失。隔水加热会使热力均匀平衡不粘不焦，口感更好。因为燕窝囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，炖出来的燕窝汤汁浓醇，汤色清澈，美味浓郁。
二、纯净水或蒸馏水炖
燕窝用纯净水（或蒸馏水）炖最好，切忌不要运用矿泉水、家庭过滤器水、桶装水。
三、放多少水
假如你有摄生壶或许量杯；
最佳配水：1克干燕窝配40ml纯净水；
假如想要浓稠一些：主张1克干燕窝配30毫升水；
没有刻度参阅怎样办？运用小炖盅，加水的时分漫过泡好的燕窝丝2厘米左右。
四、清炖最好
燕窝遇酸变软、遇碱变硬，不要一开始就放糖，糖归于酸性，会化水，也不能一开始就放牛奶，燕窝遇牛奶会变脆。糖和牛奶都要炖好后放，不要什么都一锅煮，很影响口感，并且营养价值也会丢掉，燕窝最好清炖营养价值最高，炖好后在参加牛奶和糖。
五、炖多久
1.煤气灶炖法：
首要大火把水烧开，放入炖盅转为中小火，燕盏炖煮20分钟即可，除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时刻均为25-30分钟。
2.摄生壶：
依据摄生壶默许时刻，一般燕盏炖煮30分钟左右，除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时刻均为壶体默许的45分钟。
3.电炖盅：
电炖盅归于温火炖煮，我们依据自家电炖盅特色，设置默许炖盅时刻，一般在1个小时以上，这个要自己去掌握，假如不放心能够半个小时开锅看一下。
总结：以上是炖燕窝的方法，我们需求记住的是燕窝需求隔水炖，水不宜过多，用纯净水没过燕窝1~2cm即可，最好清炖燕窝，炖好后在参加配食，一般煤气灶炖煮20~30分钟，其他摄生壶和电炖盅需求依据本身的特色默许时刻来炖煮。
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