说实话,最开始看到这款网红椰奶燕窝,认为就是好玩而已,不一定就好吃,怀着无聊尝试的态度做了一次,结果发现,能流行的,必然有它流行的道理。
这里就分享一下制作方法,很多不知道的人,以为把蒸煮好的燕窝倒入椰子就可以了,事实上,那并不好吃。
椰奶 | 100克 |
燕窝 | 2盏 |
蜂蜜甜水 | 1杯 |
小椰子 | 1个 |
1.洁 净度高的燕盏,一盏可以最好两盏,少了还不够费劲做一次的。 |
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2.老椰子,原谅我的刀工,把椰子砍得着实 可怜。买的时候忘了买开椰子器,结果家里的各种刀具被我用了一遍。这里建议大家还是不要买老椰子,鲜椰子味道更容易融合燕窝。 |
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3.上半部分椰肉,用水果刀切掉褐色的表皮,切条或块,留着最后和燕窝一起蒸,增加味道。 | |
4.蜂蜜甜水。 | |
5.还有一杯椰奶,可以多放一些。如果有时间,还是自己用椰肉自己做椰奶更好,就可以用无添加剂的原生态椰奶,做原料,那会更好。 | |
6.都准备好了吗? | |
7.将泡发并过滤的燕窝攥干,放入椰子内,上面切条的椰肉也放进去。这里用了马来燕窝,洁净度高,基本不用麻烦挑毛。 | |
8.用保鲜膜包起来,免得蒸煮过程进水,然后上蒸锅大火烧开,小火慢蒸40分钟。 | |
9.出锅咯,打开封膜,香气扑鼻。放入蜂蜜甜水,椰奶,捞出椰肉。注意,如果不是自制椰奶,不建议和燕窝同时蒸,因为产品椰奶内的糖分和燕窝一起蒸煮会影响燕窝氨基酸的吸收,除非你更想要味道,那就适度忽略营养吧。 | |
10.燕窝经过和椰汁的蒸煮,与椰子的味道融合在一起,口感爽脆,滋味香浓。还等什么,快品尝一下自己制作的网红椰奶燕窝吧! |
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