泡发燕窝如何保存

干燕窝的泡发时间很长,有的人喜欢一次泡发很多,再加上整盏的燕窝泡发后一次吃不了,泡发燕窝如何保存是个问题,今天就来说说泡发过后的燕窝该如何保存。

泡发燕窝的保存方法

自己炖煮干燕窝最麻烦的就是泡发处理的过程,不仅麻烦还费时间,可以选择休息室将,将一周量的燕窝泡发后,挑干净绒毛和杂质,然后撕成条,保存方法如下:

1、沥干水分:泡发的燕窝在撕成条清水冲洗后,会保留很多水分,一定要放进漏网中将水分不沥干。保存时不要带着水分一起保存,虽然燕窝泡发后就是湿的,但流动的水分越少越不容易坏。

泡发燕窝如何保存

泡发后的燕窝要沥干水分。

2、密封保存:沥干水分的燕窝可以放入干净的保鲜袋中,扎进缝隙袋口,与外界空气隔离,千万不要直接把燕窝放进碗中存放;没有保鲜袋,可以选择密封的保鲜盒、乐扣盒都可以,最重要的是密封。

3、按量分存:燕窝按照食用量分好,装进不同的密封容器中,防止每次取食会给剩下的燕窝造成污染缩短保质期。如果没有那么多容器只能放在一起,那么每次取食都要用干净无水无油的小勺冲一个地方取。

4、冷藏存放:分装好的燕窝放入冰箱,冰箱内不要放气味大的食物和肉类,远离照明灯存放。

按照以上方法可以延长燕窝的保质期,但是泡发的燕窝中含水量还是很高的,而且在处理燕窝的过程中也会受到微生物的污染,所以也要尽快食用,一般来时,泡发后的燕窝保存好的情况下,可以保存7-10天左右。

炖好的燕窝怎么保存

对于炖煮好的燕窝,也可以采用上述方法冷藏保存,但是要注意保存时间会缩短,最好在5天之内全部吃完,并且以燕窝是清炖的为前提,如果加入了冰糖或者其他的食材,保存期限会进一步缩短,燕窝也容易化水。炖好后冷藏保存的燕窝,不用放锅中二次加热,可以将热牛奶、冰糖水等加入燕窝中,拌匀即可。

燕窝泡发之后,只要方法得当可以保存很长时间,非常适合上班族,如果燕窝泡多了也不用担心了。但是这样保存虽然很方便,也不能为了图方便,一次泡发太多,一周的量正好。

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