泡发燕窝如何保存

摘要

干燕窝的泡发时间很长，有的人喜欢一次泡发很多，再加上整盏的燕窝泡发后一次吃不了，泡发燕窝如何保存是个问题，今天就来说说泡发过后的燕窝该如何保存。

干燕窝的泡发时间很长，有的人喜欢一次泡发很多，再加上整盏的燕窝泡发后一次吃不了，泡发燕窝如何保存是个问题，今天就来说说泡发过后的燕窝该如何保存。

泡发燕窝的保存方法

自己炖煮干燕窝最麻烦的就是泡发处理的过程，不仅麻烦还费时间，可以选择休息室将，将一周量的燕窝泡发后，挑干净绒毛和杂质，然后撕成条，保存方法如下：

1、沥干水分：泡发的燕窝在撕成条清水冲洗后，会保留很多水分，一定要放进漏网中将水分不沥干。保存时不要带着水分一起保存，虽然燕窝泡发后就是湿的，但流动的水分越少越不容易坏。

2、密封保存：沥干水分的燕窝可以放入干净的保鲜袋中，扎进缝隙袋口，与外界空气隔离，千万不要直接把燕窝放进碗中存放；没有保鲜袋，可以选择密封的保鲜盒、乐扣盒都可以，最重要的是密封。

3、按量分存：燕窝按照食用量分好，装进不同的密封容器中，防止每次取食会给剩下的燕窝造成污染缩短保质期。如果没有那么多容器只能放在一起，那么每次取食都要用干净无水无油的小勺冲一个地方取。

4、冷藏存放：分装好的燕窝放入冰箱，冰箱内不要放气味大的食物和肉类，远离照明灯存放。

按照以上方法可以延长燕窝的保质期，但是泡发的燕窝中含水量还是很高的，而且在处理燕窝的过程中也会受到微生物的污染，所以也要尽快食用，一般来时，泡发后的燕窝保存好的情况下，可以保存7-10天左右。

炖好的燕窝怎么保存

对于炖煮好的燕窝，也可以采用上述方法冷藏保存，但是要注意保存时间会缩短，最好在5天之内全部吃完，并且以燕窝是清炖的为前提，如果加入了冰糖或者其他的食材，保存期限会进一步缩短，燕窝也容易化水。炖好后冷藏保存的燕窝，不用放锅中二次加热，可以将热牛奶、冰糖水等加入燕窝中，拌匀即可。

燕窝泡发之后，只要方法得当可以保存很长时间，非常适合上班族，如果燕窝泡多了也不用担心了。但是这样保存虽然很方便，也不能为了图方便，一次泡发太多，一周的量正好。

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