燕窝有腥味怎么处理

很多人购买燕窝之后发现燕窝的味道很腥,尤其是一些人的味觉较为敏感,很影响食欲,燕窝有腥味怎么处理呢?

燕窝有腥味怎么办

燕窝之所以会有腥味,和燕窝的成分有很大关系,燕窝中含有大量的蛋白质,所以有人会觉得燕窝的味道和鸡蛋清的味道很像,这是蛋白质的味道。除了燕窝本身的味道之外,燕窝的腥味大小与燕窝中水分含量的多少也有关系。所以想要消除燕窝的腥味,要从这两方面入手。

刚买回来的干燕窝腥味燕窝浓郁,很可能是因为燕窝中的含水量较高,因为厂家考虑运输损坏的问题会喷水减少燕窝的破损,到手的燕窝含水量多有较重的蛋腥味,可以将燕窝放在阴凉通风、干燥的地方自然风干,燕窝中的水分减少,炖煮出来的燕窝腥味会减淡。

燕窝有腥味怎么处理

燕窝的腥味和含水量有关系。

燕窝本身的味道就有点腥味,就算是燕窝已经足干,一些人还是觉得燕窝有腥味,这就需要进行二次加工,比如加入冰糖或者其他调味品调味。将燕窝与其他食材一同炖煮,因为燕窝本身没有味道,还容易吸收其他的味道,所以燕窝就会与其他食材的味道相互融合,掩盖燕窝的腥味,比如冰糖雪梨燕窝、椰汁燕窝等,完全不会吃到腥味。

燕窝有腥味好吗

虽然燕窝因为成分的原因,需要有腥味,但是这种腥味本身的味道并不算大,就算是因为含水量多的原因导致味道大一些,但是将水分晾出去之后,味道会明显减淡。如果燕窝是干的,或者经过风干之后,燕窝的味道还是很大,燕窝的味道还很刺鼻,这样的燕窝很可能不是好燕窝,所以购买燕窝的时候要仔细鉴别,最好购买溯源码燕窝

燕窝有腥味是很长长的一件事情,因为燕窝中含有大量的蛋白质,如果燕窝的含水量大,可以将燕窝晾干,这样可以使腥味减轻,然后和冰糖等调味品一起炖煮,炖煮好的燕窝就不会有腥味了,反而美味可口。

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