假燕窝的危害

摘要

购买燕窝的时候最担心的就是猫道假燕窝，偏偏燕窝的价格高、难辨别，所以市面上的假燕窝还不少，这些假燕窝的危害都有哪些呢？如何鉴别燕窝的真假呢？

购买燕窝的时候最担心的就是买到假燕窝，偏偏燕窝的价格高、难辨别，所以市面上的假燕窝还不少，这些假燕窝的危害都有哪些呢？如何鉴别燕窝的真假呢？

假燕窝的危害

假燕窝首先很明显的危害就是经济损失，毕竟燕窝也不便宜，如果一次买的多了也很贵，然后就是对身体的伤害，因为燕窝造假手段不同，对于身体健康的损伤也不一样。

刷胶燕窝，对人体的危害程度，取决于刷的什么胶，如果是鱼胶等纯天然的食用树脂，对人体没有很大伤害，如果是工业胶或合成树脂，那对人体肯定有很大的伤害。

漂白燕窝，常用的漂白剂是双氧水，如果是医用双氧水还好一些，就只是燕窝的营养，对身体危害有限，如果是工业双氧水，危害就很大了，可能会重金属超标，人食用后会出现重金属中毒。

染色燕窝，这种燕窝主要是只血燕，将白燕使用发色剂染成红色或黄色，以血燕价格进行售卖。常见的染色剂是亚硝酸盐，可能会引起亚硝酸盐中毒，长期食用更是有致癌的风险。

除了以上最普遍的燕窝造假手法，还有一些用海藻、银耳、各种淀粉等完全与燕窝无关的东西，制成燕窝的形状售卖，这种燕窝如果原料都是可使用额，对健康到没什么影响，但万一有什么有毒有害物质添加，对身体健康机油威胁，尤其是孕期吃到假燕窝，很可能会导致流产或胎儿畸形。

如何鉴别燕窝的真假

1、看外观、颜色

真燕窝的颜色会稍稍有些发黄、呈现米白色或者略带灰色，色泽通透有光泽感，在自然光照射下整体通透。燕窝的颜色非常白说明燕窝有问题。

2、手感

好燕窝质坚且脆，上手摸感觉燕盏表面粗糙，能刮出声响，易碎。假燕窝因表面刷东西使燕窝干且厚，有弹性不易断。

3、泡发

正常的燕窝泡发时间一般在3小时左右，燕窝入水不会化开，泡发后的水质除了有容貌，依然是清澈不浑浊，泡发的燕窝有弹性，反之，下水就化开，或者泡不开，没有弹性的燕窝是假燕窝。

4、尝味道、口感

真燕窝口口感Q弹爽滑，有蛋清味。假燕窝味道刺鼻，口感油腻，还有的一炖煮就化开或是久煮不烂的都是假燕窝。

5、查溯源码

如果是第一次购买燕窝，看了理论之后还是难以辨别，最简单的方法就是，购买燕窝时认准溯源码燕窝，并且选择售后好的品牌，还要掌握正确查询的溯源码方法。

吃燕窝的好处多多，长期吃燕窝可以改善体质、增强免疫力等，但是假燕窝不仅没有营养，相反，对人体健康有威胁，所以在购买燕窝的时候一定要仔细分别燕窝真假。

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