泡发燕窝是用冷水还是热水

摘要

干燕窝的泡发是炖煮燕窝的第一步,泡发的好坏直接影响燕窝的口感和营养,冷水泡发燕窝的时间比较久,用热水泡发要比冷水快,那么泡发燕窝是用冷水还是热水更合适呢?

干燕窝的泡发是炖煮燕窝的第一步,泡发的好坏直接影响燕窝的口感和营养,冷水泡发燕窝的时间比较久,用热水泡发要比冷水快,那么泡发燕窝是用冷水还是热水更合适呢?

泡发燕窝是用冷水还是热水

泡发燕窝的时候一定要用冷水,虽然时间会久一些,但是泡发的燕窝晶莹剔透,弹性好方便炖煮。如果用热水泡发燕窝,热水很容易破坏燕窝中含有的营养物质,尤其是容易导致蛋白质变性失活,热水泡发的燕窝,没有弹性,用手轻轻一捻就会碎,不耐炖,影响燕窝的营养价值和口感。所以泡发燕窝最好用冷水。

还有的人说冬天气温低,用冷水泡要非常久,不能用热水,可不可以用温水泡发燕窝呢?如果在冬天,室内温度也比较低的情况下,时可以用温水的,但水温也不能太高,最好不要超过35℃,过高的温度会导致最外层的蛋白质变质,而中间的燕窝还没有泡开。

泡发燕窝是用冷水还是热水

为了不破坏燕窝的营养和口感,还是用冷水泡发燕窝。

冷水泡发燕窝要用多长时间

不同种类的燕窝用冷水浸泡的时间不一致,燕盏用冷水浸泡4-5小时,泡发一半时,需要将燕角、底座等较厚的部位撕开;燕条浸泡3-4小时;燕角浸泡5-6小时,因为燕角比较厚和坚硬;燕碎和燕饼冷水浸泡2个小时即可。判断燕窝是否泡发好,要看燕窝体积有明显变化,燕窝变得松软可以用手撕开,燕窝的颜色变为半透明状即可。

泡发燕窝是用冷水还是热水

泡发好的燕窝可以用手撕开,呈半透明状。

泡发燕窝用矿泉水还是纯净水

泡发燕窝不能用自来水,自来水中含有大量的漂白剂,炖煮出来的燕窝会沾染氯气。而矿泉水是硬水,还有较多的矿物质,会影响燕窝的泡发率,正常燕窝发头在6-10倍之间,而用矿泉水的发头仅为3、4倍。并且矿物质含量高会使燕窝软嫩的口感变硬。所以泡发(和炖煮燕窝)最适合用纯净水,纯净水无色无味,能突出燕窝原汁原味,纯净水是软水,燕窝泡发的发头往往能到达7倍以上,远超矿泉水。

泡发燕窝的时候,千万不能为了省时间,就用热水泡发燕窝,会破坏燕窝的营养和口感,燕窝泡发还是要用冷的纯净水,当然,冬天温度低额时候也可以用不超过35℃的温水泡发,具体泡发步骤可以参考:燕窝的泡发。

SMY0990

(点击微信号一键复制并打开微信)

孕期必读

什么样的燕窝好

我们舍得时光,舍得成本,只为您能享受到最纯的燕窝

每一盏燕窝都经过国家安检部门、检疫部门检测,保证您吃到的每一盏燕窝都安全。

德宜草堂的每一盏燕窝都100%源自印尼纯天然燕窝,采用古法手工挑毛,洁净度95%以上,每一盏燕窝都可溯源,健康、安全。

担心买到假货或燕窝品质、口感不好?购买燕窝加送一盏试吃,如试吃不满意可全额退款。

源头直供,没有中间商。

100%正品溯源码燕窝,假一赔百

不同孕周应该怎么吃燕窝效果最好?哪些人适合吃燕窝?燕窝一次吃多少?吃多久能见效?吃燕窝会不会导致营养过剩引起胎儿过大?正宗燕窝最新价格是多少?添加微信SMY0990为您解答各种关于燕窝的问题。

每天前50名添加微信号的用户购买即送精美礼品一份,购买干燕窝满100g赠燕窝专用炖盅一套。

添加微信免费赠送精美《燕窝的食用方法》另附<燕窝的30种做法图文视频教程和孕妇吃燕窝的注意事项>电子文档。

另外朋友圈会预告蕾蕾视频直播信息,直播间抢购有秒杀价,还有机会获赠待产包,添加微信了解预告信息,你也能抢到秒杀价哦。

吃燕窝,吃的是健康,选的是安全,免费咨询怎么辨别燕窝真假?如何才能买到好燕窝?《燕窝挑选指南》教你如何识别真假燕窝,买不买没关系,重要的是学习燕窝知识,假如有一天您想买燕窝也不至于什么都不懂而上当受骗。

溯源码燕窝购买咨询
SMY0990

(点击微信号一键复制并打开微信)

登入/注册
没有账号? 忘记密码?

德宜草堂蕾蕾微信

德宜草堂蕾蕾微信
SMY0990

(点击微信号一键复制并打开微信)

添加微信免费试吃

SMY0990

燕窝是真的吗?怎么保证正品?

购买后可以退货吗?

孕期吃燕窝有哪些好处?

吃燕窝能改善孕吐吗?

吃燕窝能让皮肤更好吗?

小孩吃燕窝会不会早熟?

为什么炖出来的燕窝很碎而且容易化水?

炖煮燕窝需要哪些注意事项?

怎么能买到性价比高的正品燕窝?

燕窝一次吃多少?吃多久能见效?

添加微信下单立减500元

另送精美炖具一套