燕窝一直以来被称为补养圣品,是一种生长于印尼、马来西亚、泰国和我国南海诸岛等东南亚一带海域、喜欢群体栖身于悬崖峭壁的石洞内的一种叫“金丝燕”的雀鸟,使用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的鸟窝。人们把这种鸟窝取下来,通过提炼、选拣就成为贵重的燕窝。
燕窝在中医以为:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质衰弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,晚年缓慢支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体变老,延年益寿的成效。
燕窝的吃法有很多,多以清配为主,燕窝的配食考究“以清配清,以柔配柔”,少吃辛辣油腻类的食物,不抽烟或少抽烟,不然燕窝成效难以发挥。
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