燕窝化水排除燕窝本身的原因之外，最可能的就是泡发不正确，以及炖煮时间过长。
首先是泡发
燕窝应该用凉的纯净水泡发，泡发时间在2-3小时左右，燕窝泡发6倍以上大小，呈半透明状就好了
然后是炖煮时间
一般电炖盅大功率烧开后转小火炖煮20-30分钟，主要看自己炖具的功率，第一次炖煮时间可以短一些，看看形态决定是否延长炖煮时间。
还有，如果加冰糖最好在出国之前放，不要将燕窝和冰糖一起炖煮；如果一次炖煮很多燕窝，清炖什么都不加更利于燕窝保存。
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